(32 głosów)
Cargando ...
Ciesz się tą pyszną przekąską na swoim stole. Czy są jakieś słone placki, wykonane w tradycyjny sposób i gdzie zostały zmieszane anchois i ser. Ciasto wyrabiamy jak na profiterole, dodajemy ser i anchois, a następnie smażymy w dużej ilości oleju, aby nabrały okrągłego kształtu. Pociesz się, bo to świetny pomysł na przystawkę na wakacje.
Jeśli lubisz słone placki, możesz wypróbować nasz przepis na placki z morszczuka o Placki z gotowanym mięsem. Mamy też przepis na słodkie placki z cytryna i rum. znakomity!
Placuszki z anchois i serem
- Alicia tomero
- Porcje: 4
- Czas przygotowania:
- Czas gotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
- 90 g mąki pszennej
- 60 g masła
- 150 ml wody
- Jaja 2
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 70 g solonych anchois
- 40 g dojrzałego sera
- Sal
- Zmielony czarny pieprz
- Oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy do smażenia
Przygotowanie
Umieść zapiekankę na ogniu, aby podgrzać z 150 ml wody i 60 g masła w kawałkach. Musisz pozwolić mu się zagotować.
W tym momencie nagle dodajemy 90 g mąki pszennej i mieszać, aż powstanie zwarta masa.
Dodajemy jajko i mieszaj, aż dobrze się wymiesza.
Dodajemy drugie jajko i mieszać do połączenia. Musi to być gładka i jednolita masa. Dodajemy również tzw 1/2 łyżeczki drożdży , sól, pieprz i wymieszać.
Tarmy na tarce 40 g dojrzałego sera i pokroić anchois na małe kawałki. Dodać do ciasta i wymieszać.
Na małej, głębokiej patelni rozgrzej olej.
Ciasto na placki wkładamy do rękawa cukierniczego, aby wyjąć placki z ust. Albo możemy iść wlać olej małe, jednorodne porcjes ciasta, za pomocą łyżeczki.
Smażymy je na średnim ogniu, aby szybko się nie zrumieniły, a w środku nie były surowe. Niech się zrumienią z obu stron Wyjąć i pozostawić do odsączenia na talerzu wyłożonym chłonnym papierem.
Podajemy na ciepło i z odrobiną sosu.
