Składniki
- 500 gr. mąka o sile
- 12 gr. z soli
- 40 gr. cukru
- 25 gr. mleko w proszku
- 20 gr. miodu
- Jajko 1
- 250 gr. całe mleko
- 50 gr. z masła
- 25 gr. świeże drożdże w kostkach
- jajko do malowania
Chleb mleczny jest delikatny, puszysty i lekko słodki. Mleko to odżywczy plus tego idealnego pieczywa na śniadanie lub przekąski dla dzieci. Dobrze komponuje się ze słonymi i słodkimi składnikami. Ponieważ zwykle nie zaczynamy robić chleba w domu, po ugotowaniu i schłodzeniu możemy go zamrozić do codziennego użytku.
Przygotowanie: 1. Mieszamy suche składniki ciasta: mąkę z solą, cukrem i mlekiem w proszku.
2. Dodaj miód, jajko i masło do tej mieszanki i dobrze wymieszaj. Teraz stopniowo dodajemy mleko, gdy ciasto wysycha. Na koniec dodajemy świeże drożdże. Ciasto musi być jędrne.
3. Kroimy na porcje ciasta około 75 gr. i odstawić na około 30 minut.
4. Formujemy bułeczki, wykonujemy ozdobne nacięcia, jeśli chcemy, i układamy je na blasze piekarnika. Malujemy ubitym jajkiem. Pozwalamy im fermentować przez około 90 minut.
5. Rozgrzej piekarnik do 250 stopni i umieść tacę z wodą na podstawie, aby uzyskać wilgoć. Gdy bułeczki podwoją swoją objętość, malujemy je ubitym jajkiem i pieczemy w temperaturze 230 stopni przez około 12 minut na złoty kolor.
Zdjęcie: Biotechlearn
Bądź pierwszym który skomentuje