Dziś polędwicę przyrządzamy inaczej. Nie wiem jak wy, ale uwielbiam dania z tym słodko-gorzkim akcentem, dlatego dzisiaj zrobimy iberyjskie polędwiczki wieprzowe z słodko-gorzkim akcentem, które dodadzą brzoskwinie w syropie, danie dla dorosłych i dzieci domu, który jest więcej niż pyszny.

To danie jest idealne, jeśli towarzyszy mu puree ziemniaczane, które można przygotować, gotując dwa ziemniaki na kawałki, odcedzając je i wkładając do miski. Dodaj trochę soli, oliwy z oliwek i pietruszki i dobrze rozgnieć widelcem.

Polędwiczki wieprzowe z brzoskwinią w syropie

Wydrukuj przepis

Polędwica jest zawsze pyszna, ale ten przepis na polędwiczki wieprzowe z brzoskwinią w syropie jest przepyszny

Solomillos de cerdo con melocotón en almíbar

Angela

Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: mięsa

Czas całkowity:

Składniki

750 gr. Polędwiczki wieprzowe iberyjskie
500 gr. brzoskwinia w syropie
200 ml białego wina
1 łyżka musztardy
50 gr. brązowy cukier
Sal
Ziarna pieprzu
Oliwa z oliwek

Przygotowanie

Z polędwiczek wieprzowych uformować medaliony o grubości około dwóch palców.
Solimy i pieprzymy je i zostawiamy na czas przygotowywania sosu brzoskwiniowego.
W misce wymieszaj musztardę, cukier i około 4 łyżki syropu brzoskwiniowego.
Rozgrzać patelnię i dodać przygotowaną mieszankę sosu. Gdy zacznie wrzeć, dodaj kieliszek białego wina i ziarna pieprzu. Kiedy zauważymy, że sos się zredukował, dodaj brzoskwinie w syropie pokrojone w paski i pozwól im wchłonąć smak sosu na małym ogniu. Gotuj wszystko przez około 8 minut.
Przygotować patelnię grillową i usmażyć grillowane polędwiczki wieprzowe w odpowiednim miejscu, aby były soczyste. Gdy będą gotowe, ułóż je na talerzu i podaj trochę sosu obok każdej polędwicy.

Inne danie, które zaskoczy Twoich gości!

Recetín

Polędwiczki wieprzowe z brzoskwinią w syropie, bardzo słodko-kwaśne