(6 głosów)
Cargando ...
Te policzki wieprzowe są czymś naprawdę spektakularnym. Miękkie, delikatne, soczyste, smaczne ... są idealną przekąską. W towarzystwie puree ziemniaczanego, smażonych ziemniaków lub ryżu tworzą kompletne i doskonałe danie. Możemy je uzupełnić o plik krem warzywny na początek i owoc na deser do naszego menu.
Mamy zamiar przygotować plik pyszny sos z whisky, marchewką i cebulą. Coś prostego, ale szczerze mówiąc, to danie nie potrzebuje więcej. Ugotujemy je w Ekspresowa pula aby zaoszczędzić czas w kuchni. Z 2 pierścieniami lub w pozycji 2 będziemy potrzebować tylko 20 minut i będziemy mieli talerz 10. W tym czasie będziemy mogli usmażyć ziemniaki lub przygotować wybrany przez nas akompaniament.
Następnie musimy tylko zredukować sos i cieszyć się!
Policzki wieprzowe z whisky i dżemem w ekspresowym garnku
Policzki wieprzowe z sosem whisky i powidłami śliwkowymi. Miękkie, kruche, soczyste i smaczne, idealnie nadają się na drugie danie w towarzystwie ziemniaków lub ryżu.
- Irena Arkas
- Rodzaj przepisu: mięsa
- Kalorie: 250
- Porcje: 4-6
- Czas przygotowania:
- Czas gotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
- 8 policzki wieprzowe
- trochę mąki, aby je obtoczyć
- 2 średnie marchewki
- 1 średnia cebula
- 1 ząbek czosnku
- 200 ml bulionu mięsnego (1 szklanka)
- Sal
- pieprz
- 100 ml whisky (1/2 szklanki)
- 1 duża łyżka powideł śliwkowych
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżeczka pasty pieprzowej chorizo (opcjonalnie)
- 50 g oliwy z oliwek (4 łyżki)
Przygotowanie
Przypraw policzki i włóż je do mąki, odcedzając nadmiar.
Olejek wlewamy do garnka ekspresowego i podgrzewamy. Kilka policzków brązowiej po obu stronach 2 minuty na dużym ogniu z każdej strony. Usuwamy je i odkładamy na talerz, zostawiając olej w garnku.
Kroimy cebulę, czosnek i marchewkę. Możemy zostawić grube kawałki, a następnie przepuścić sos przez blender, jeśli chcemy. Osobiście podoba mi się to, że kawałki warzyw są zauważalne.
Dodajemy warzywa do garnka i smażyć przez około 5 minut.
Dodajemy zarezerwowane policzki i whisky. Gotujemy średnie ciepło około 3 minuty aby alkohol wyparował.
Teraz dodajemy bulion mięsny, szczyptę soli, konfiturę, musztardę i pastę paprykową chorizo. Dobrze mieszamy, aby nic nie przykleiło się do dna.
Zamykamy garnek i gotujemy pozycja 2 (lub pierścień 2) 20 minut.
Wypuszczamy parę i otwieramy garnek. Kłujemy policzki widelcem. Muszą być bardzo delikatne. Jeśli nie, gotuj w tej samej pozycji jeszcze przez 5 lub 10 minut.
Gdy są gotowe, otwieramy garnek i gotujemy na dużym ogniu bez przykrycia przez 10-15 minut, aby sos zgęstniał i się skoncentrował.
Banknoty
Jest to idealne danie do zamrożenia lub pozostawienia przygotowane wcześniej, ponieważ wraz z upływem godzin nabiera na smaku.