Do przygotowania tego prostego ciasta zainspirowaliśmy się przepisem na typowe ciasto luksemburskie tzw bamkucz. Oryginalna receptura jest przygotowywana na obracającym się rożnie i przedstawia ciasto jako pień drzewa, ponieważ wiele warstw ciasta, z których składa się słodycz, można zobaczyć po przekrojeniu. Moglibyśmy oddzielnie przygotować różne arkusze ciasta w piekarniku, a następnie nałożyć je na siebie, ale aby zaoszczędzić czas i wysiłek, zachowamy tradycyjnego ciastkowego smaku biszkoptu i jego gąbczastej konsystencji. Zobaczmy przepis.

Prosty biszkopt ze skrobią kukurydzianą

Wydrukuj przepis

Jeśli szukasz łatwego przepisu na ciasto biszkoptowe, to jest ten, który możesz zrobić

Angela

Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: postre

Czas całkowity:

Składniki

Na masę:

250 gr. z masła
250 gr. cukru
kilka kropel aromatu waniliowego
Jaja 6
150 gr. Mąki
100 gr. skrobi kukurydzianej lub Maizena
1 łyżeczka proszku do pieczenia
8 łyżki rumu

Na lukier:

250 gr. cukier puder
2 łyżki rumu
1 białko jajka

Przygotowanie

Miękkie masło miksujemy z cukrem do uzyskania kremowej pasty. Następnie dodać 2 całe jajka i 4 żółtka. Mieszamy trochę i dodajemy mąkę, skrobię kukurydzianą i drożdże, będąc w stanie pomóc nam sitkiem zobaczyć je w postaci deszczu. Dobrze wymieszać do uzyskania jednorodnej masy.
Ubij 4 pozostałe białka na sztywną pianę i połącz je z poprzednim ciastem razem z rumem. Aby zmieszać białka, lepiej zrobić to okrężnymi ruchami i drewnianą lub silikonową paletą.
Wlać ciasto do formy pokrytej nieprzywierającym papierem i piec w nagrzanym piekarniku do 175 stopni i na średnim poziomie, aż ciasto wyschnie w środku (około 45 minut), sprawdzając podstępem igły.
W międzyczasie przygotowujemy polewę, mieszając bardzo dokładnie trzy składniki, tak aby uzyskać bardzo gęsty i białawy syrop. Kiedy ciasto ostygnie, ułożone na kratce, oblewamy je polewą rumową.

Zdjęcia: Kuchnie

Recetín

Prosty biszkopt ze skrobią kukurydzianą