Bezy: jasne, jędrne, puszyste

Deser20 osób
1 gwiazda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (23 głosów)
Cargando ...

przez Angela

Te trzy przymiotniki to sekret dobrze przygotowanych bez. Dodatek cukru w ​​odpowiednich ilościach powinien nadać im błyszczącą, lakierowaną konsystencję; pieczenie, jędrność i konsystencja; proporcje składników i prawidłowe zamontowane bezbarwnie Dzięki nim pieczone bezy będą miały puszystą konsystencję.

Odkąd zrobienie dobrej bezy nie jest łatwe bardzo ważne jest kontrolowanie składników, temperatury i czasu pieczenia w piekarniku. Gdy są już zrobione i wystudzone, mamy pełną swobodę w ich ubieraniu. Z czekoladą, syropami, nadziewane owocami, z palonym cukrem ... Wszystkie są pyszne. Zapomnieliśmy, że do bieli można dodawać aromaty i barwniki, aby uzyskać kolorowe bezy.

Wy bezy

Wydrukuj przepis

Dzięki temu przepisowi nauczysz się gotować lśniące, jędrne i puszyste bezy

Wy bezy
  • Angela
  • Kuchnia: tradycyjny
  • Rodzaj przepisu: postre
  • Porcje: 20
  • Czas całkowity:

Składniki

  • 4 białka jaj
  • 250 gramów cukru
  • szczypta soli

Przygotowanie

  1. Oddziel białka od żółtek, dzieląc jajko na pół i przekazując białko ze skorupki do skorupki, aż całe białko wpadnie do pojemnika i pozostanie tylko żółtko.

  2. Możemy też włożyć jajko do ręki i przepuścić przez palce białko.

  3. Następnie białka lekko ubijamy pałeczkami ze szczyptą soli, aż do uzyskania piany

  4. Następnie stopniowo dodawaj połowę cukru i kontynuuj ubijanie, aż masa będzie sztywna i błyszcząca i zacznie tworzyć się śnieg.

  5. Dodajemy resztę cukru i dajemy nowe uderzenie pałeczek.

  6. Napełnij rękaw cukierniczy końcówką gładką lub kręconą i uformuj bezy na blasze wyłożonej silikonem lub natłuszczonym, nieprzywierającym papierem

  7. Blachę wkładamy do piekarnika nagrzanego do około 90 stopni na godzinę i dwie godziny, aż zobaczymy, że są twarde, złociste i chrupiące na zewnątrz

  8. Jeśli je podniesiemy i nie przykleją się do papieru, są gotowe

  9. Zbyt duże otwieranie piekarnika podczas gotowania nie jest wygodne

  10. Gotowe ostudź i przygotuj według własnego uznania.


Odkryj inne przepisy na: Wskazówki dotyczące gotowania

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.

  1.   angeles powiedział
    temu 14 roku

    Ummmmmmmmmmm .. tak proste, jak przepis. Teraz zjem kilka hehehe ...

    Odpowiedz angeles
  2.   Yani powiedział
    temu 14 roku

    Witam pytanie… Muszę rozgrzać piekarnik na 1 godzinę, na 90ºC, a potem gotujemy bezę przez godzinę? Czy jak tylko włączę piekarnik stawiam bezę? Dziękuję za odpowiedź.

    Odpowiedz YANI