(20 głosów)
Cargando ...
Jak zazwyczaj przygotowujesz polędwiczki wieprzowe? Czy zawsze podajesz je z ziemniakami lub warzywami? Dziś mamy inny przepis, w którym podamy i będziemy towarzyszyć pysznym i soczystym polędwiczkom wieprzowym z jabłkiem. Są pyszne, ponieważ jabłko karmelizuje i nadaje mu słodko-gorzki smak najbardziej nowatorski i wyjątkowy.
Polędwiczka wieprzowa z jabłkiem
To połączenie polędwicy wieprzowej z jabłkiem jest po prostu pyszne, musicie spróbować
- Angela
- Kuchnia: tradycyjny
- Rodzaj przepisu: przepisy na mięso
- Porcje: 4
- Czas całkowity:
Składniki
- 2 polędwiczki wieprzowe
- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Sal
- 1 łyżka musztardy Dijon
- Kilka liści posiekanego świeżego tymianku
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 2 jabłka, wydrążone i pokrojone w plasterki
- 2 cebule, pokrojone w plasterki
- 1 szklanka bulionu z kurczaka
Przygotowanie
Przed włożeniem ich do piekarnika, aby je upiekli, lepiej je zapieczętować, w tym celu postawimy patelnię na ogniu i dopóki nie będzie bardzo gorąco, nie będziemy wkładać polędwicy. Przed włożeniem ich na patelnię natrzyj je odrobiną oleju i soli. Obsmaż polędwiczki ze wszystkich stron, aż będą dobrze zapieczone. Ten prosty gest nada im koloru, smaku, a także zatrzyma soki w polędwicy.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, polędwiczki posmaruj musztardą z każdej strony i posyp tymiankiem i czarnym pieprzem. Polędwiczki pieczemy około 15 minut na blaszce wyłożonej folią aluminiową, aby były bardzo soczyste w środku.
Podczas gdy nasze polędwiczki się pieką, przygotowujemy jabłkową dekorację. W tym celu użyjemy tej samej patelni, na której smażyliśmy polędwiczki. Podpalamy jeszcze jedną łyżką oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, a gdy będzie gorące dodajemy jabłka i cebulę. Gotuj wszystko na złoty kolor, około 5 minut. Po tym czasie dodajemy trochę tymianku do jabłek i cebuli, bulionu z kurczaka i mieszamy.
Polędwiczki wyjmujemy z piekarnika i kładziemy na patelni, aby wymieszać smaki i zostawiamy na małym ogniu jeszcze przez 2 minuty.
Podawaj je na ciepło, a zobaczysz, jak pyszna jest ta polędwica.
