Quesadillas z Kurczaka Z Serem i Awokado

Przygotowanie

1. Umieść boczek na blasze do pieczenia, na ruszcie i piecz około 8 minut z każdej strony, aż zauważymy, że jest chrupiący. Gdy już dobrze się upiecze, dzielimy na małe paski i zostawiamy zarezerwowane.

2. Na patelnię wlewamy kilka kropel oliwy z oliwek i podsmażamy dobrze pokrojony szczypiorek. Smaż trochę, aż się zeszklą. Dodaj pokrojone kawałki kurczaka i dopraw solą i pieprzem. Niech kurczak zbrązowieje przez około 5 minut.

3. Przygotuj tortille kukurydziane i znajdź patelnię o tej samej średnicy co tortille. Na patelnię wlej kilka kropel oliwy z oliwek, a gdy będzie gorąca, włóż naleśnik. Na wierzchu ułóż kurczaka, boczek i awokado pokrojone w kostkę. Na koniec dodać trochę startego sera. Pozwól naleśnikowi usmażyć się z jednej strony, a następnie za pomocą szczypiec kuchennych złóż naleśnik na pół jak quesadillę i bardzo ostrożnie przewróć, aby zrumienił się również z drugiej strony, a tortilla kukurydziana była dobrze złocista i chrupiąca .

4. Gdy skończysz, wystarczy przeciąć je na pół i cieszyć się nimi.