Chudy ryż mojej matki

Przepisy babci są przekazywane mamom, a jeśli jesteśmy trochę kucharzem, nasze dzieci się ich uczą. Niemal co tydzień moja mama przygotowywała ten żółty ryż z chudą wieprzowiną, niezbyt skomplikowany w przygotowaniu. Tak zrób to z miłością i na wolnym ogniu. W ten sposób gotuje się te domowe przepisy, które tak dobrze smakują i przenikają dom swoim zapachem podczas posiłków. Ten ryż jest bardzo smaczne i wygodne w jedzeniu, ponieważ nie ma żadnych kości, które mogłyby przeszkadzać (tak się dzieje ten, który przynosi kurczaka). Razem, co Dedykuję ten post mojej mamie w jej czasach ...

Przygotowanie:

1. Wstawiamy do ognia duży rondel z dobrą oliwą i przyrumieniamy chude mięso odrobiną soli i liściem laurowym. Gdy mięso nabierze jednolitego koloru, wyjmujemy je z rondla i przekładamy na talerz.

2. Na tym samym oleju przygotowujemy sos z obranego pomidora, papryki i mielonego czosnku. Gdy są bardzo dobrze ugotowane, wkładamy mięso z powrotem do garnka. Dodajemy resztę przypraw, a koloryzację rektyfikujemy sól. Wlej dobry strumień wina i pozwól mu się zagotować, aby chudy jednocześnie stał się miękki.

3. Następnie wkładamy ryż do rondla, lekko oszukujemy i zalewamy gorącą wodą. W razie potrzeby posolić i gotować ryż na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez około 18 minut. Pora udekorować ryż paseczkami czerwonej papryki, możemy nawet dodać odrobinę soku z konfitury, odstawić na około 5 minut pod przykryciem i podać.

Przepis inspirowany wizerunkiem Moja babcia