Ryż z galerą i mątwą

Galeras to owoce morza, które mogą nie być tak popularne jak inne rodzaje owoców morza, krewetki czy krewetki, ale zapewniam, że mają niesamowity smak, gotowane, w zupie, grillowane ... są pyszne, ale robią ryż z galerą i mątwą Oznacza to, że cały jego smak przechodzi na ryż i jest pyszny.

Za ryż, który zwykle kupuję sepia brudne, aby to wykorzystać Salsa które nosi w środku. Sos to jasnobrązowa torebka, która znajduje się obok atramentu, to śledziona mątwy i zapewniam, że do smażenia i ryżu sos mają doskonały smak.

Dziś pokażę Wam w tym przepisie, jak w domu przygotowujemy nasz ryż z galerą i mątwą, w którym tym razem są też kraby, które dodadzą jeszcze więcej smaku, więc po prostu polizamy palce.

druk

Ryż z galerami

Dowiedz się, jak przygotować ten pyszny ryż o smaku morza.

Autor: Barbara G.

Kuchnia: Hiszpański

Rodzaj przepisu: Rices

Porcje: 4-5

Czas przygotowania:  10 m

Czas gotowania:  40 m

Czas całkowity:  50 m

Składniki

• 400 gr. Ryżu
• 800 ml bulionu rybnego
• ½ cebula
• 1 ząbek czosnku
• 6-8 kuchni
• 6-8 krabów
• 1 mątwa z sosem
• 1 średnio dojrzały pomidor
• 1 łyżeczka papryki La Vega
• 1 szafran mielony szafran
• oliwa z oliwek
• Sal

Przygotowanie

1. Pokrój cebulę i czosnek na małe kawałki i usmaż je na patelni do paelli lub paelli z odrobiną oliwy z oliwek.
2. Gdy cebula zacznie mięknąć, dodaj kraby i gotuj przez kilka minut.
3. Następnie dodaj galery i gotuj je również przez kilka minut, aż zobaczymy, że zaczynają się nieznacznie zmieniać kolor. Po tym czasie wyjmij je i odłóż na talerz.
4. Następnie na patelnię do paelli dodamy pokrojoną mątwę wraz z sosem.
5. Przy pomocy łyżki lub szpatułki przełam worek sosu, aby jego zawartość została uwolniona i zmieszała się z sosem.
6. Dodaj drobno posiekanego lub startego pomidora i paprykę. Dobrze mieszaj przez minutę, aby papryka została połączona z pozostałymi składnikami.
7. Dodaj zmielony szafran, aby nadać ryżu kolor.
8. Wlej 1 lub 2 szklanki przygotowanego przez nas bulionu rybnego i kilkakrotnie obróć sos, aby wszystkie składniki dobrze się wymieszały.
9. Następnie dodaj resztę bulionu, na dużym ogniu i zagotuj.
10. Gdy rosół się zagotuje, dodaj ryż, dobrze rozprowadzając go po całym pojemniku. Jak tylko się zagotuje, pozostaw na średnim ogniu.
11. Po około 10-12 minutach umieść zarezerwowane przez nas galery na wierzchu ryżu i pozwól mu dokończyć gotowanie, aż ryż będzie gotowy i cały płyn zostanie wchłonięty. Przybliżony czas gotowania ryżu wynosi 20 minut, chociaż może się nieco różnić w zależności od rodzaju ryżu.
12. Odstaw na kilka minut przed podaniem.

3.5.3226