Zupa ryżowa z zającem aromatyzowana dzikimi ziołami

Rices4 osób
1 gwiazda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (17 głosów)
Cargando ...

przez Angela

Jeśli lubisz dziczyznę i ryż, zając wniesie niezrównany smak do wszechstronnych płatków zbożowych. Starannie ugotowane to soczyste danie nie pozostawi nikogo obojętnym. Możesz zrobić to samo z dobrym dzikim królikiem.

Zupa ryżowa z zającem aromatyzowana dzikimi ziołami

Wydrukuj przepis

Jeśli masz ochotę na wykwintne danie z ryżu i zająca, pokochasz ten przepis

Zupa ryżowa z zającem aromatyzowana dzikimi ziołami
  • Angela
  • Kuchnia: tradycyjny
  • Rodzaj przepisu: Ryż
  • Porcje: 4
  • Czas całkowity:

Składniki

  • 1 czysty zając
  • 1 chochla ryżu na osobę (i jeszcze jedna)
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • 1 dojrzały pomidor
  • 1 łyżka musztardy Dijon (opcjonalnie)
  • świeżo zmielony czarny pieprz
  • 2 gałązek rozmarynu
  • 2 gałązki tymianku
  • 1 liść laurowy
  • pół szklanki brandy de Jerez
  • Woda na pokrycie; do ryżu: dwa razy więcej wody lub bulionu niż ryżu i trochę więcej.

Przygotowanie

  1. Posiekaj zająca zachowując wątrobę.

  2. Mięso doprawiamy solą i pieprzem i podsmażamy na patelni razem z wątróbką na odrobinie oleju. Zarezerwowaliśmy.

  3. Drobno posiekaj cebulę, czosnek pokrój w plasterki, a pomidory obierz i wypestkuj.

  4. W dużym rondlu podsmaż cebulę i czosnek. Gdy nabierze koloru, dodaj startego pomidora i gotuj przez około 5 minut.

  5. Ubij wątrobę w moździerzu (w razie potrzeby z odrobiną bulionu) i dodaj do zapiekanki.

  6. Włóż mięso z powrotem do rondla i zalej brandy.

  7. Niech alkohol odparuje i zalać wodą, dodając musztardę (opcjonalnie), zioła i liść laurowy.

  8. Gotuj mięso przez około 45 minut, aż będzie miękkie na średnim ogniu (15-18 minut w szybkowarze).

  9. Usuwamy zioła i liść laurowy.

  10. Dodaj ryż i dodaj dwa razy więcej bulionu lub wody. Doprawiamy i gotujemy najpierw na dużym ogniu, a następnie, gdy się zagotuje, na małym ogniu przez około 16-18 minut.

  11. Podajemy od razu, żeby bulion się nie zużył.

Zdjęcie: Quincecilio


Odkryj inne przepisy na: Przepisy na ryż, Przepisy na mięso

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.