Veloute rybne

Ryba4 osób
1 gwiazda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (13 głosów)
Cargando ...

przez Angela

Ryba veloute Jest to rodzaj zupy, bardzo pożywnej i pysznej, mało znanej pod tą nazwą, ale bardzo rozpowszechnionej w kuchni hiszpańskiej, choć przepis nie pochodzi dokładnie z Hiszpanii. Mam nadzieję, że spodoba ci się to tak samo jak ja.

Veloute rybne

Wydrukuj przepis

Chociaż mało znany, ten przepis na rybę veloute jest świetny. Nie przestawaj próbować

Veloute rybne
  • Angela
  • Kuchnia: tradycyjny
  • Rodzaj przepisu: ryby
  • Porcje: 4
  • Czas całkowity:

Składniki

  • półtora litra wody mineralnej
  • 500 gramów węgorza kongera
  • mała głowa żabnicy
  • 500 gramów ryby skalnej
  • cebula
  • marchewka
  • ćwierć wytrawnego białego wina
  • goździk przyprawowy
  • pietruszka
  • tymianek
  • liść laurowy
  • koper włoski
  • Sal
  • biały pieprz
  • 50 gramów masła
  • dwie łyżki mąki
  • kawałki smażonego chleba

Przygotowanie

  1. Do garnka wlewamy wodę mineralną, całą rybę i resztę składników oprócz masła i mąki

  2. Kiedy ryba się zagotuje, spieniamy ją i gotujemy na małym ogniu przez 1 godzinę, aż ryba będzie gotowa, po czym przepuścimy ją przez Chińczyka.

  3. Z drugiej strony w rondlu roztapiamy masło z mąką, a gdy będzie złociste, wlewamy je do sosu rybnego, dobrze mieszamy i gotujemy kolejne 20 minut.

  4. Podajemy bardzo gorące z kawałkami tostowego chleba.

Via: Wina i przepisy
Zdjęcie: Wina i przepisy


Odkryj inne przepisy na: Przepisy na ryby, Przepisy na zupy

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.