Serowe fondue, w czym wolisz maczać?

La fondue To typowe danie z gór szwajcarskich. Polega na maczaniu małych kawałków jedzenia szpikulcem w składnikach, takich jak topiony ser, olej lub czekolada, które są utrzymywane w cieple w małym glinianym lub żelaznym garnku umieszczonym na małym palniku.

Jedzenie fondue to obrzęd społeczny ponieważ garnek jest umieszczony na środku stołu, tak że wszyscy goście przebijają różne składniki pokrojone w kostkę i zanurzają je w fondue podczas rozmowy.

Do fondue serowego, otrzymywanego z mieszanki określonych serów, wina i likieru, zwykle używa się produktów, takich jak różnorodne pieczywo, kiełbaski, a nawet warzywa.

Podając go dzieciom musimy starać się rozłożyć drobne składniki, a także regulować ilość alkoholu w likierach do fondue. Możemy dodać mniej likierów i zastąpić je bulionem mięsnym lub gotować likiery przed dodaniem do fondue w celu odparowania alkoholu.

Serowe Fondue

Wydrukuj przepis

Serowe Fondue to idealna przystawka do każdego lunchu lub kolacji z gośćmi. Naucz się gotować łatwo i szybko dzięki temu przepisowi

• Angela

• Kuchnia: tradycyjny
• Rodzaj przepisu: przystawki

• Czas całkowity:

Składniki

• 400 gramów sera emmentalskiego
• 400 gramów sera gruyère
• 1 kieliszek białego wina
• 1/2 szklanki wiśniowego kirszu
• 2 łyżki mąki kukurydzianej
• 2 ząbki czosnku

Przygotowanie

1. Umieść wino i ząbki czosnku na patelni do fondue i pozostaw na średnim ogniu przez 10 minut.

2. Rozpuść skrobię kukurydzianą w odrobinie zimnego wina i dodaj do garnka. Wyciągamy jeszcze na 2 minuty.

3. Stopniowo dodawać ser, cały czas mieszając. Gdy ser całkowicie się roztopi, dodaj likier i kontynuuj gotowanie i mieszanie przez kolejne 5 minut.

4. Następnie kładziemy ten sam garnek na stole na kuchence na umiarkowanym ogniu.

Zdjęcia: Overfrancing