Sorbet z zielonego jabłka

Świeży deser na lato pełen błonnika, witamin i minerałów jabłka. Owoc nie jest gotowany, dlatego jego właściwości nie ulegają degradacji. Jeśli typ Granny Smith wydaje ci się zbyt cierpki, możesz zastąpić jeden lub dwa kawałki słodszym, takim jak Golden.

Przygotowanie:

1. Zagotuj cukier w 500 ml. wody, aż cukier całkowicie się rozpuści. Robimy syrop i czekamy, aż ostygnie. Więc dodajemy sok z cytryny.

2. Ubijamy obrane jabłka (możemy zostawić jedno ze skórką) i otrzymane puree mieszamy z syropem.

3. Złożyć białko na sztywno i wymieszać z puree.

4. Zamrozić mieszaninę, mieszając od czasu do czasu, aby była kremowa i jednorodna.

Przepis przetłumaczony z Mangiarebene

Zdjęcia: L'esterina