Czym są święta bez dobrego nadziewanego indyka? Każdego roku na Boże Narodzenie zajmuję się przygotowywaniem tego fantastycznego, typowego dania, które każdy lubi w domu. świetnie prezentuje się na stole i jest idealnym daniem głównym na po przystawkach i przystawkach. Jeśli dołączymy do niego również pieczone ziemniaki, sukces jest gwarantowany.

Jest wiele przepisów na nadziewane indyki, ale dzisiaj chcę szczegółowo opisać mój, który przyniósł mi wiele sukcesów rok po roku. Od babci do najmniejszego domownika będą ssać palce talerzem, który, choć wydaje się inaczej, Nie wymaga żmudnego przygotowania ani wcale nie jest drogie.

Świąteczny specjalny nadziewany indyk

Wydrukuj przepis

Przepis na faszerowanego indyka zawsze triumfuje na Boże Narodzenie, a ten, który proponujemy dzisiaj, jest bezkonkurencyjny

Angela

Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: święta i dni specjalne

Czas całkowity:

Składniki

Indyk bez kości o odpowiedniej wielkości w zależności od liczby gości.
Świeże kiełbaski wieprzowe
Śliwki
Uszy
Orzeszki piniowe
Orzechy włoskie
jajko
Cebula
Por
Kieliszek sherry
Smalec
Sal

Przygotowanie

Nie ma znaczenia, czy do tego przepisu wybierzemy indyka, czy kurczaka, tańszego i mniejszego w przypadku, gdy jest mało gości, ale ważne będzie, aby był bez kości. Może chcą to dla nas przygotować w sklepie z kurczakiem. Jeśli nie, to znalazłam go w Mercadonie w ostatnich latach i przypuszczam, że inne supermarkety będą oferować go bez kości w te święta.
Gdy indyk jest już dobrze umyty, pusty i słony w środku przystępujemy do przygotowania nadzienia. Aby to zrobić, wyodrębnimy mięso z kiełbas i zmiksujemy je w misce razem z jajkiem, aby nadać mu większą soczystość. Dodaj orzechy do mieszanki i dobrze wymieszaj, aby równomiernie się rozłożyły. Gdy wszystko będzie gotowe, ostrożnie nadziewamy indyka za pomocą łyżki, a następnie zaszywamy otwór małą igłą i zwykłą nicią.
Następnie posiekamy dużą porcję cebuli, tak aby powstało dno naczynia do zapiekania, na którym umieścimy indyka. Dodamy również por pokrojony w julianie. Podlać szklanką sherry, odrobiną wody, posolić indyka z zewnątrz i położyć na wierzchu kilka małych kulek smalcu, aby lepiej się zarumienił.
W tym momencie rozgrzewamy piekarnik do 150-170 stopni i dodajemy indyka. Generalnie na każde 1/2 kilograma wagi potrzeba 1/2 godziny w piekarniku, jednak powinniśmy mieć świadomość, czy sosu nie zabraknie, aby dodać więcej wody, a także aby nie opiekać go przedwcześnie. na części powyżej. Można temu zaradzić, kładąc na wierzch kawałek folii aluminiowej, jeśli wygląda na bardzo przypieczonego, ale bez owijania indyka, aby oddychał i nie gotował się.
Gdy będzie gotowy, wystarczy zmiksować sos blenderem i dobrze się bawić. Ponieważ jest bez kości, bardzo łatwo będzie nam go pokroić, pokroimy go w plastry, które ułożymy na półmisku i przed podaniem podlewamy sosem. Po pokrojeniu gość doceni różne niuanse, jakie nadaje mu słodko-kwaśne nadzienie.

Recetín

Świąteczny specjalny nadziewany indyk