(47 głosów)
Cargando ...
Te szklanki zimnego kremu z groszku z pomidorami i chrupiącą szynką są dobrą alternatywą, gdy ciepło jest uciskane. To jest fantastyczny pomysł na rośliny strączkowe latem.
Jeśli spojrzysz na ten pomysł, zaczyna się od klasycznego talerza groszku z szynką, ale zaktualizowanego tak, aby można go było pić latem. Daliśmy Ci również plik bardziej szykowna prezentacja przy użyciu okularów Martini które ostudziliśmy, aby krem nie przegrzał się podczas serwowania.
Ta prezentacja, choć jest wyjątkowa, możemy ją wykorzystać również w domu. Chociaż jest to dobra alternatywa, aby przygotować się w formacie nieformalne spotkanie, a nawet bufet ponieważ szklanki mają mniejszą ilość niż głęboki talerz.
Niezależnie od tego, czy używasz szklanek, czy talerzy, nie zapomnij położyć szynki tuż przed podaniem. Jeśli pozostawisz talerz zamontowany, szynka wchłonie wilgoć i straci ją chrupiący dotyk. Trzeba też uważać podczas dodawania soli, ponieważ chrupiąca szynka dostarcza więcej soli niż surowa szynka. Dlatego lepiej zostawić krem z groszku trochę mdły, niż zbyt słony, ponieważ ryzykujemy zepsucie naszych szklanek z zimnym kremem grochowym z pomidorem i chrupiącą szynką.
Kubki zimnego kremu z groszku z pomidorem i chrupiącą szynką
Klasyczna odnowiona receptura idealna na lato.
- Mayra Fernandez Joglar
- Rodzaj przepisu: kremy
- Kalorie: 200
- Porcje: 4
- Czas przygotowania:
- Czas gotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
- 100g groszku
- 60 g oliwy (50 g + 10 g)
- 50 g płynnej śmietany do gotowania
- 2 tomates
- 50 g szynki iberyjskiej w cienkich plastrach
- Sól i pieprz
Przygotowanie
Przede wszystkim, jak zawsze, przygotuj składniki.
Gotujemy groszek w garnku ze szklanką wody przez 20 minut na średnim ogniu.
Podczas, zetrzyj pomidory dobrze umyte i wysuszone. W ten sposób otrzymamy przecier pomidorowy.
Przyprawiamy z 10 g oliwy z oliwek i solą. Rezerwujemy do czasu montażu.
Po ugotowaniu spuszczamy wodę rezerwując gotowanie.
Włożyliśmy je do szklanki blendera, sól i pieprz i mielimy razem z kremem do uzyskania gładkiego i delikatnego kremu. W razie potrzeby możemy dodać część wody do gotowania, aby uzyskać bardziej płynną konsystencję.
Dostosowujemy sól i emulgujemy z 50 g oliwy z oliwek. W ten sposób uzyskamy delikatny i lekki krem, ale z większą treściwością. Rezerwujemy w lodówce minimum 1 godzinę.
Na talerzu kładziemy arkusz papieru kuchennego, układamy plastry szynki iberyjskiej i przykrywamy kolejną kartką papieru. Wstawiamy naczynie do kuchenki mikrofalowej i pieczemy przez 2 minuty sprawdzając, czy się nie palą. Po upływie czasu usuwamy górny arkusz i pozwalamy mu ostygnąć.
Kiedy osiągnie temperaturę pokojową cofamy je palcami. Będą bardzo kruche i kruche.
Dla montowanie, Wśród zimnych kieliszków rozprowadzamy krem z groszku. Zapewnimy, że wszyscy mają mniej więcej taką samą kwotę. Na wierzch kładziemy kilka łyżek startego i doprawionego pomidora. Na wierzchu chrupiące wiórki szynki. Podajemy natychmiast, aby szynka nie zamoczyła się i nie straciła swojej tekstury.
