Gulasz ze szpinaku, ciecierzycy i dyni, jak tam gulasz wielkopostny?

Verduras
1 gwiazda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (31 głosów)
Cargando ...

przez Angela

Dyskutować potajesi bardziej niż Wielki Post, przez tradycję lub religijność i przekonanie, jest otwarciem bogatej i interesującej debaty, ponieważ są one różne i z tysiącami niuansów w każdym regionie, w każdym mieście, a nawet od rodziny do rodziny. A co jeśli z rehashem, jeśli on, z dorszem, z spinami, z boćwiną ... Jak to się robi na twojej ziemi lub jak ty to robisz? Czy dodajesz też ubite jajko?

Gulasz ze szpinaku, ciecierzycy i dyni

Wydrukuj przepis

Ten gulasz zawiera wszystkie niezbędne składniki, aby uzupełnić energię. Spróbuj, bo ci się spodoba

Gulasz ze szpinaku, ciecierzycy i dyni
  • Angela
  • Kuchnia: tradycyjny
  • Rodzaj przepisu: warzywa
  • Czas całkowity:

Składniki

  • 300 gr ciecierzycy
  • 500 g świeżego szpinaku
  • 2 piękne cebule
  • 1 główka czosnku
  • 1 liść laurowy
  • 1 ubite jajko
  • 300 g dyni
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • Sal
  • świeżo zmielony czarny pieprz.

Przygotowanie

  1. Ciecierzycę namoczymy dzień wcześniej, zalewając ciepłą wodą, solą i szczyptą sody oczyszczonej (nauczyła mnie tego moja babcia).

  2. Do szybkowaru wlewamy dużą ilość wody (nigdy do góry, maksymalnie trochę ponad połowę)

  3. Gdy będzie już ciepło, wrzucamy wcześniej umytą i odsączoną ciecierzycę

  4. Włóż obraną i całą cebulę, umytą główkę czosnku również w całości ze skórką i wszystko (możemy trochę wcześniej podsmażyć dla dodania smaku, ale najbardziej spalone kawałki skórki obierzemy)

  5. Dodać łyżeczkę soli lub do smaku i według uznania świeżo zmielony czarny pieprz.

  6. Gdy zacznie wrzeć, usuń pianę, zamknij garnek na pozycję 2 i gdy zacznie wydzielać się para, zmniejsz ogień do minimum; Gotujemy około 20 minut (jak zawsze w tradycyjnym garnku zajmie to dłużej, około 40 minut)

  7. Jeśli po otwarciu garnka ciecierzyca będzie nadal twarda, gotujemy kilka minut.

  8. Po upływie czasu usuwamy cebulę i liść laurowy

  9. Garnek z ciecierzycą zostawiamy odkrytą na małym ogniu, a podczas mycia i szpinaku dodajemy je do gulaszu; wyjąć i pozostawić na małym ogniu.

  10. Poza tym na patelni z odrobiną oliwy z oliwek podsmaż drobno posiekaną cebulę; gdy dobrze się usmaży, dodajemy łyżeczkę papryki (zdjętej z ognia, żeby się nie przypaliła) i mieszamy drewnianą łyżką

  11. Wlać tę mieszaninę do ciecierzycy i ponownie wymieszać, uważając, aby nie połamać ciecierzycy.

  12. Zostawiamy na bardzo małym ogniu około 5 minut, aby smaki się przemieszały, korygujemy punkt soli.

  13. Zdejmij gulasz z ciecierzycy z ognia i stopniowo dodawaj ubite jajko, cały czas mieszając łyżką

  14. Gulasz odstawiamy na pół godziny, chociaż następnego dnia gulasz będzie znacznie lepszy

  15. Zawsze podajemy gorące.

Zdjęcia: Przepisy kuchenne


Odkryj inne przepisy na: Przepisy na rośliny strączkowe

Treść artykułu jest zgodna z naszymi zasadami etyka redakcyjna. Aby zgłosić błąd, kliknij tutaj.

2 komentarzy, zostaw swoje

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.

  1.   rosaezquerro powiedział
    temu 13 roku

    Mama kładzie szpinak, ciecierzycę, dorsza i kawałki jajka na twardo

    Odpowiedz Rosaezquerro
    1.    Vicente powiedział
      temu 13 roku

      Dzięki Rosie za udostępnienie tego! Na pewno jest pyszne. Jak gulasz matek i babć, żadnego. Pozdrowienia.

      Odpowiedz Vicente