(49 głosów)
Cargando ...
Niemożliwe jest, aby dziecko oparło się temu warzywnemu daniu. Łagodny smak cukinia doskonale łączy się z szynka serrano. Jajko zapewnia kremową konsystencję i sprawia, że jest to nieodparta pierwsza dla całej rodziny.
Robię to w rondelku typu cocotte. Dobra rzecz w tego rodzaju patelnia polega na tym, że wszystkie płyny uwalniane przez warzywa opadają z powrotem na powierzchnię gotowania. Możesz to również zrobić w normalnym rondlu, ale bądź czujny na wypadek, gdybyś musiał dodać odrobinę bulionu lub wody, aby warzywa się nie przypaliły.
Powiesz mi, czy ci się spodoba.
Jajecznica z cukinią z szynką
Bardzo soczysty talerz cukinii z szynką i jajkiem. Miękkie, delikatne i łatwe do spożycia, idealne dla najmłodszych w domu.
- ascen jimenez
- Kuchnia: tradycyjny
- Rodzaj przepisu: warzywa
- Czas całkowity:
Składniki
- Odrobina oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 średnia cebula
- 3 małe cukinie pochodzące z upraw ekologicznych
- 60 g pokrojonej w kostkę szynki serrano
- 1 liść laurowy
- Jajko 1
Przygotowanie
Kroimy cebulę. W naczyniu żaroodpornym z pokrywką typu cocotte gotujemy z olejem, od czasu do czasu mieszając, żeby się nie przypaliło.
W międzyczasie dobrze myjemy i suszymy cukinię. Bez obierania kroimy je w kostkę. Włożyliśmy je również do rondla wraz z liściem laurowym.
Przykrywamy rondel i pozwalamy cukinii dobrze się ugotować na małym ogniu. Od czasu do czasu musimy mieszać, zwłaszcza żeby się nie przypaliło. Robię je bez wody (cukinia gotując puszcza wodę, w której się ugotuje), ale jeśli widzicie, że jest za sucha lub się przykleja, można dodać trochę bulionu lub nawet odrobinę woda. Po około 20-25 minutach będzie ugotowany.
Dodaj szynkę, przykryj i gotuj wszystko przez kolejne 10 minut. Jeśli uznamy to za konieczne, dodajemy trochę soli (niewiele, bo danie ma już szynkę)
Wyłącz ogień i szybko dodaj jajko. Dobrze wymieszaj drewnianą łyżką i natychmiast podawaj.
