Tarta Tatin, szarlotka gotowana do góry nogami

Deser8 osób
1 gwiazda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (50 głosów)
Cargando ...

przez Angela

Tarte Tatin to odmiana szarlotki, w której jabłka są karmelizowane na maśle i cukrze przed dodaniem do ciasta. Jego osobliwością jest to, że jest to ciasto do góry nogami, to znaczy, aby go zrobić, jabłka są umieszczane pod spodem, a ciasto na wierzchu. Nie zawiera również kremu.

Podobnie jak wiele innych znanych na całym świecie potraw, mówi się, że ciasto Tatin zostało stworzone przez przypadek, a konkretnie we francuskim hotelu Tatin.

Tarte Tatin

Wydrukuj przepis

Jeśli lubisz szarlotkę, musisz wypróbować ten przepis na Tarta Tatin

Tarte Tatin
  • Angela
  • Kuchnia: tradycyjny
  • Rodzaj przepisu: postre
  • Porcje: 8
  • Czas całkowity:

Składniki

  • 1,5 kg jabłek reinette
  • 70 gr niesolonego masła i 185 g cukru
  • 225 g mąki
  • 1 szczypta soli
  • 100 g niesolonego masła
  • 65 gramów cukru
  • 1 duże jajko

Przygotowanie

  1. Najpierw robimy ciasto, przesiewając mąkę na blacie roboczym, tworząc wulkan

  2. Umieszczamy sól, a masło w maści

  3. Zagniataj palcami, aż uzyskasz gładkie ciasto.

  4. Dodać cukier i wymieszać

  5. Dodaj jajko i dobrze wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz ciasto, które łatwo odchodzi od rąk.

  6. Robimy kulę i zawijamy ją w folię spożywczą, aby przechowywać ją w lodówce przez godzinę.

  7. Aby zrobić jabłka, obieramy je, usuwamy gniazda nasienne i kroimy na ćwiartki.

  8. Umieść masło i cukier w odpowiednim rondlu, aby móc włożyć je do piekarnika

  9. Stawiamy na ogniu, aż składniki dobrze się połączą i ciasno rozłożymy ćwiartki jabłek i przykryjemy całe dno patelni

  10. Pozostaw patelnię na małym ogniu na pół godziny, aż jabłko zmięknie, od czasu do czasu skrapiając jabłko sokiem

  11. Gdy karmel się zrumieni, a nadmiar soków odparuje, usuwamy go.

  12. Rozłóż ciasto, tworząc dysk, który zakryje całą blachę na wierzchu jabłka, dociskając krawędzie do dołu i piecz przez 30 minut, aż ciasto będzie złotobrązowe i upieczone w temperaturze 190 stopni.

  13. Ciasto odstawiamy na kilka minut przed odwróceniem.

Obraz: Daemonsfood


Odkryj inne przepisy na: Menu dla dzieci, Desery dla dzieci

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.