Torrijas, z jakim chlebem wolisz je?

Torrijas, podobnie jak pestyno, to tradycyjne słodycze typowe dla okresu wielkanocnego. Już w Wielkim Poście kuchnie babć i cukiernie zaczynają pachnieć cytryną i cynamonem, smażonym chlebem i miodem. Oznacza to, że francuskie tosty już zaczęły się przygotowywać.

Jak już wiesz, torrijas to słodycze przygotowywane ze smażonego chleba maczanego w mleku lub winie, a następnie maczane w miodzie, cukrze i cynamonie. Są delikatne i smaczne, a jeśli zrobisz się zbyt mdły, możesz zmniejszyć ilość miodu i cukru.

Tradycyjne francuskie tosty są zrobione z chleba od poprzedniego dnia, ten, który już jest trudny. Jednak w tych terminach wchodzą na rynek specjalne pieczywo krojone dla torrijas. Jeśli nie możesz go znaleźć, bardzo dobrze pasuje również specjalny chleb kanapkowy lub typ rustykalny.

Nawiasem mówiąc, podobnie jak pestiños, torrijas były również używane do przyrządzania innych deserów.

Francuskie tosty

Wydrukuj przepis

Kto nie próbował kiedyś tostów francuskich? Rozkoszuj się tym tradycyjnym słodkością, przygotowując je samodzielnie w domu

• Angela

• Kuchnia: tradycyjny
• Rodzaj przepisu: postre
• Porcje: 12

• Czas całkowity:

Składniki

• 1 bochenek chleba z poprzedniego dnia
• 1 litr mleka
• 2 laski cynamonu
• 1 skórka z cytryny
• 10 łyżek cukru
• Jaja 2
• oliwa z oliwek
• mielony cynamon
• miód

Przygotowanie

1. Mleko z cynamonem i skórką z cytryny gotujemy około 5 minut, dodajemy cukier i dobrze rozpuszczamy

2. Bochenek chleba kroimy na kromki o grubości około 3-4 cm

3. gęste i włóż je do nieco głębokiego naczynia

4. Zalewa się je mlekiem aż do całkowitego namoczenia, aby nie pozostały suche

5. Posmaruj je jajkiem i smaż je w kółko na bardzo gorącym oleju na patelni, aż uzyskają złoty kolor.

6. Umieszczamy je na chłonnym papierze w fontannie

7. Zdejmujemy papier i jeszcze gorące posypujemy cukrem i cynamonem oraz zalewamy miodem sklarowanym z odrobiną wody.

Zdjęcia: Piotr Mayoral