Torrijas z mleka zagęszczonego

Przygotowanie

1. Doprowadzić mleko do wrzenia ze skórką z cytryny i laskami cynamonu na małym ogniu przez kilka minut. Zdejmij z ognia i pozwól, aby cynamon i cytryna zaparzyły się w mleku, aż całkowicie ostygnie.

2. Następnie przecedzone mleko mieszamy ze skondensowanym, aż do uzyskania jednolitej i gęstej śmietany. Jeśli uznamy to za konieczne, możemy dodać trochę więcej mleka do naturalnego.

3. Wlejmy ten preparat do szerokiego naczynia i ułóżmy kromki chleba. Pozwól im moczyć się przez około 3 minuty z każdej strony, ostrożnie je obracając.

4. Przepuszczamy je przez roztrzepane jajko i smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron. Musimy je bardzo ostrożnie obracać za pomocą dwóch drewnianych palet.

5. Po zarumienieniu układamy je na blaszce, a gdy wystygną posypujemy cukrem i cynamonem.