Ciasto anioła, z czym jesz?

Amerykanie mają prosty i podstawowy przepis na ciasto, o którym mówią, że należy do aniołów. Oprócz swojej puszystości charakterystyczny jest okrągły kształt tego ciasta. Zwykle piecze się go w wysokiej, okrągłej formie z tubą pośrodku, aby zrobić dziurę w cieście. Aby rozjaśnić jego łagodny smak, często podaje się go z jakimś rodzajem sosu, polewą lub dżemem. Możesz również przyprawić ciasto. Na razie puszczamy wodze wyobraźni. Przejdźmy do prostego przepisu.

Składniki: 1 i 1/2 szklanki białek jaj (około 10 lub 12), 1 szklanka białego cukru, 1/2 szklanki cukru pudru, 1 szklanka mąki cukierniczej, 1 łyżeczka śmietanki tatarskiej, szczypta soli, 2 łyżeczki płynny aromat waniliowy

Przygotowanie: Najpierw w dużym naczyniu mieszamy mąkę i cukier puder. Następnie przesiewamy ją kilka razy, aby była bardzo luźną mieszanką.

Zaczynamy oddzielać białka za pomocą prętów elektrycznych. Kiedy zaczną się pienić, dodaj sól i śmietanę kamienia nazębnego i ubijaj dalej, aż utworzą miękkie szczyty, po czym możemy stopniowo dodawać cukier. Nadal montujemy białka, a także dodajemy płynną wanilię.

Gdy mamy już gotową bezę, stopniowo dodajemy mąkę z cukrem w postaci deszczu za pomocą sitka, mieszając okrywającymi ruchami od dołu do góry i z boku na bok. W ten sposób białka nie zostaną obniżone, a mąka dobrze się zintegruje.

Następnie ciasto przekładamy do odtłuszczonej formy i wkładamy do piekarnika nagrzanego wcześniej do 175º na około 50-60 minut. Po sprawdzeniu igłą, czy wnętrze ciasta jest suche, wyjmujemy foremkę z piekarnika i zostawiamy ją na noc do góry dnem, opierając centralną rurkę na butelce lub jakimś cylindrycznym przedmiocie. Ta sztuczka zwiększa gąbczastość ciasta. Po odpoczynku odlewamy go nożem i dekorujemy.

Zdjęcia: zoebakiPicasa

Treść artykułu jest zgodna z naszymi zasadami etyka redakcyjna. Aby zgłosić błąd, kliknij tutaj.

Bądź pierwszym który skomentuje

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.