Name: Ciasto Sachera
Cuisine: tradycyjny
Ingredients: 250 g. czekolada do deserów; 100g. z masła; Jaja 6; 150 gr. cukru; 100 gramów. normalna mąka; 150 gr. dżem pomarańczowy lub brzoskwiniowy; 100 ml. płynna śmietana do ubijania; szczypta soli; małe serduszka do dekoracji

Wiemy to Sacher es ciasto czekoladowe wypełnione dżemem typowe dla Austrii. Na Walentynki przygotujemy specjalną wersję tego słodkiego ciasta.

Ciasto Sachera

Wydrukuj przepis

Zaskocz tym przepisem na Tort Sachera, ciasto czekoladowe wypełnione dżemem typowym dla Austrii, które jest pyszne

Angela

Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: postre

Czas całkowity:

Składniki

250 g. czekolada do deserów
100g. z masła
Jaja 6
150 gr. cukru
100 gramów. normalna mąka
150 gr. dżem pomarańczowy lub brzoskwiniowy
100 ml. płynna śmietana do ubijania
szczypta soli
małe serduszka do dekoracji

Przygotowanie

Zaczynamy od ciasta naleśnikowego. Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy w misce na sztywną pianę ze szczyptą soli, pomagając nam elektrycznymi trzepaczkami.
Żółtka ubijamy oddzielnie z cukrem, aż będą białe.
Topimy około 150 gr. posiekanej gorzkiej czekolady. Gdy się roztopi dodać masło pokrojone na małe kawałeczki.
Szybko dodajemy żółtka do czekolady. Następnie dodać mąkę i wszystko bardzo dokładnie wymieszać, aby pozbyć się grudek z ciasta. Łączymy również białka jaj, owijając ruchami od dołu do góry.
Wlej ciasto do jednej lub dwóch foremek w kształcie serca i piecz ciasto w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 40 minut. Niech ostygnie na stojaku.
Jeśli przygotowujemy jedno ciasto, kroimy je na pół i smarujemy po jednej stronie każdego serca dżemem.
Rozpuścić pozostałą czekoladę w gorącej śmietance i schłodzić ten krem w lodówce przez 15 minut. Następnie bardzo dobrze ubijamy go elektrycznymi prętami, aby się spienił.
Połącz dwa kawałki ciasta i przykryj je ganache. Dekorujemy sercami.

Zdjęcie: Cosacucino

Recetín

Tort Sachera na Walentynki

Ciasto Sachera

Składniki

Przygotowanie

Zostaw swój komentarz Anuluj odpowiedź