Wskaźnik
Składniki
- Za około 30 trufli
- 50 gr białej czekolady
- 200 gr proszku kakaowego
- 250 ml śmietanki
- 3 żółtka
- 50 gr cukru
- 1/2 łyżki ekstraktu waniliowego
- Sok z 3 mandarynek
- Skórka mandarynki
- 75 gr kremówki czekoladowej
- Szczypta soli
Czekoladowe trufle są bardzo przydatne, zawsze musisz je przechowywać w lodówce jako nieprzewidziane wydarzenie lub ostatni akcent imprezy podczas uroczystości, urodzin lub innych specjalnych okazji. Patrząc na Boże Narodzenie, przygotujmy plik przepis na Boże Narodzenie jeden z najbardziej wyjątkowych owoców i mandarynek, pyszne połączenie.
Przygotowanie
Weź białą czekoladę i włóż do garnka. Podgrzej w kąpieli wodnej na małym ogniu, mieszając. Dodaj do czekolady krem i pozwól mu się podgrzać, aby oba składniki były dobrze wymieszane. Kiedy już to mamy, Dodaj 3 ubite żółtka i mieszaj, aż uzyskasz gładki krem bez grudek. W tym momencie wycofujemy się z ognia.
Kiedy już to mamy Całość wkładamy do szklanki blendera i dodajemy kakao w proszku i sok mandarynkowy. Po zintegrowaniu tych dwóch składników dodajemy plik skórka z mandarynki. Ubijamy wszystko do uzyskania jednorodnej i gęstej mieszanki. Gdy już mamy ją tak, aby nabrała kształtu i ułatwiła nam wykonanie kulek, zostawiamy ją w lodówce na co najmniej pół godziny.
5 minut przed wyjęciem trufli z lodówki, topimy kremówkę czekoladową w pojemniku nadającym się do kuchenki mikrofalowej.
Ciasto truflowe wyjmujemy z lodówki i na papierze do pieczenia, robimy rękami małe trufle. Gdy już je mamy, nakłuwamy je wykałaczką i kąpiemy rozpuszczoną czekoladę kremówkową, którą przygotowaliśmy.
Czekoladową polewę z każdej trufli pozwalamy stwardnieć w temperaturze pokojowej i zanim stwardnieje, posyp odrobiną skórki mandarynki na wierzchu.
Gdy masz je wszystkie gotowe, zostaw je w lodówce, aby były bardzo zimne.
Bądź pierwszym który skomentuje