Zapiekanka z polenty faszerowana warzywami

Przygotowanie

1. Zaczynamy od podsmażenia posiekanej cebuli na patelni z olejem, solą i pieprzem

2. Gdy się ugotuje dodać pokrojone pieczarki

3. Kiedy puszczą sok i odparuje, dodaj posiekane liście szpinaku i gotuj, aż warzywa będą ugotowane i pozbawione soku.

4. Osobno w blenderze ubijamy śmietanę z serem pleśniowym

5. Dodaj ten krem ​​do warzyw, zostawiając trochę do późniejszego pomalowania polenty

6. Gotuj warzywa z serem śmietankowym przez kilka minut, aby zgęstniały.

7. Tymczasem jeden z talerzy z polentą posmarowaną odrobiną śmietany wkładamy do piekarnika na nieprzywierającym papierze

8. Gdy tost będzie gotowy, wlewamy go do odpowiedniej do jego wielkości formy i układamy na nim warzywa

9. Przykrywamy drugim talerzem polenty i ponownie malujemy kremem

10. Posypać startym parmezanem i piec w mocno nagrzanym piekarniku do zrumienienia.