Bardzo typowy dla kuchni andaluzyjskiej makaron z krewetkami i małżami to gulasz, który nie jest zbyt drogi ani trudny w przygotowaniu. To danie tak kompletne, że zimą rozgrzewa żołądki, Można go przygotować z dowolną ilością owoców morza. W każdym razie podstawa przepisu sos i rosół mają duży wpływ na efekt końcowy tego makaronu do zapiekanki.

Zapiekanka z makaronem z owoców morza

Wydrukuj przepis

Ten przepis na Cazuela de fideos a la marinera jest bardzo typowy dla kuchni andaluzyjskiej

Angela

Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: zupy

Czas całkowity:

Składniki

200 gr. gruby makaron
200 gr. obrane krewetki
150 gr. małż
150 gr. pokrojony w kostkę miecznik
1 l. bulion rybny
2 dojrzałe pomidory
1-2 zielone papryki
pół cebuli
3 ząbki czosnku
1 liść laurowy
pieprz
słodka papryka
szafranowe nitki
trochę nasion anyżu lub kopru włoskiego
oliwa z oliwek
Sal

Przygotowanie

Warzywa drobno pokroić.
Najpierw podsmaż paprykę, cebulę i czosnek z odrobiną soli na szerokiej patelni z grubym dnem oleju. Gdy warzywa będą miękkie dodać startego lub drobno pokrojonego pomidora.
Wkładamy również liść laurowy i gotujemy na małym ogniu, aby sos był mocno czerwony i skoncentrowany.
W tym czasie obieramy krewetki. Ze skórek i głów możemy zrobić rosół. Ilość bulionu rybnego zastępujemy ilością posiadanego bulionu krewetkowego.
Do sosu dodać małże i pozostałe przyprawy.
Smażymy trochę i otwieramy, a następnie wkładamy rybę i krewetki do naczynia żaroodpornego. Wrzucamy kluski, przyprawiamy o zawrót głowy i zalewamy wrzącym bulionem.
Makaron gotujemy na małym ogniu do miękkości.
Dopraw solą przed podaniem na gorąco.

Zdjęcie: Lasrecetasdesara

Recetín

Zapiekanka z makaronem z owoców morza

Zapiekanka z makaronem z owoców morza

Składniki

Przygotowanie

Zostaw swój komentarz Anuluj odpowiedź