Pieczone ziemniaki jako doskonały dodatek

Widziałeś, jaki pyszny ziemniak? Chrupiące i prażone na zewnątrz i miękkie w środku, ze smakiem smażonego czosnku, cebuli i zielonego pieprzu. Cóż, to są sławni ziemniaki piekarnicze, tak częste w całej hiszpańskiej gastronomii, jak dodatek do pieczeni mięsnych lub rybnych. Nawet w domu bardzo lubimy im towarzyszyć jajko sadzone, chorizo ​​i kaszanka.

Jedynym minusem tego dania jest to, że musimy je w tej chwili przygotować, bo wtedy ziemniaki, raz ostudzone i odgrzane, nie są już tak dobre. Oczywiście w ostatniej chwili możemy zostawić wszystko pokrojone i gotowe do smażenia. Jeśli to zrobimy, ziemniaki muszą być zanurzone w wodzie, aby nie rdzewiały, a następnie bardzo dobrze odsączone przed smażeniem.

Możemy też zostawić je na bardzo wczesnym etapie smażenia i wykończyć w piekarniku z pieczeniem, które właśnie robimy (mięsem lub rybą). W każdym razie kluczem do dobrego pieczenia ziemniaków jest nie spieszyć się.

Pieczone ziemniaki jako doskonały dodatek
Ziemniaki piekarnicze, bardzo tradycyjny towarzysz naszych najlepszych dań mięsnych, rybnych i jajecznych.
Autor:
Kuchnia: Hiszpański
Porcje: 4
Czas przygotowania: 
Czas gotowania: 
Czas całkowity: 
Składniki
  • 3 średnie ziemniaki
  • 1 zielony pieprz
  • 6 nieobrane ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • oliwa z oliwek do smażenia
  • Sal
Przygotowanie
  1. Cebulę kroimy w cienkie krążki. Zarezerwowaliśmy.
  2. Pokrój zieloną paprykę na kawałki o szerokości około 2-3 cm.
  3. Lekko uderzamy czosnkiem ostrzem noża, aby go lekko zatrzasnąć i wydzielać więcej aromatu, ale bez łamania.
  4. Ziemniaki obieramy i kroimy w cienkie plasterki (jak na omlet).
  5. W dużej misce wymieszaj ziemniaki, cebulę i paprykę. Do smaku dodajemy sól.
  6. Dużo oleju nakładamy na bardzo szeroką patelnię (tak, aby ziemniaki były pokryte olejem) i podgrzewamy.
  7. Najpierw dodaj czosnek, aby lekko aromatyzować olej, a po 2 minutach dodaj pozostałe składniki.
  8. Gotuj na średnim ogniu przez 15-20 minut, obracając co 5 minut, aż będą miękkie i złote.
  9. Usuwamy bezpośrednio do źródła, bardzo dobrze spuszczając olej.
Informacje żywieniowe na porcję
Kalorie: 375

 


Treść artykułu jest zgodna z naszymi zasadami etyka redakcyjna. Aby zgłosić błąd, kliknij tutaj.

Komentarz, zostaw swój

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.

  1.   Rijo powiedział

    Jak bogaty

    Dzięki za ten prosty przepis