Ziemniaki z karczochami (= karczochy) w kolorze żółtym

Startery4 osób
1 gwiazda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (33 głosów)
Cargando ...

przez Angela

Do wiosny możemy wykorzystać fakt, że jest jeszcze karczochy (tak w wielu miejscach na południu nazywamy karczochy). Jest to warzywo, które zaczyna się zbierać w październiku i jest zbierane w rejonie Morza Śródziemnego aż do wiosny (jeśli pozwalają na to mrozy). Bogaty w błonnik karczoch jest szeroko stosowany w dietach niskokalorycznych i można ich spróbować w tysiącu i jednym przepisie. Duszone z ziemniakami, jakby to było mięso, są pyszne i niskokaloryczny, w 100% warzywny, może być idealnym pojedynczym daniem na obiad.

Ziemniaki z karczochami (= karczochy) w kolorze żółtym

Wydrukuj przepis

Jeśli nadal masz w domu karczochy, skorzystaj z tego przepisu z ziemniakami i przygotuj doskonałe pierwsze danie

Ziemniaki z karczochami (= karczochy) w kolorze żółtym
  • Angela
  • Kuchnia: tradycyjny
  • Rodzaj przepisu: przystawki
  • Porcje: 4
  • Czas całkowity:

Składniki

  • 4-5 karczochów lub karczochów
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • pół szklanki fino de Jerez
  • marchewka
  • 4 piękne ziemniaki
  • 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • Sal
  • zmielony czarny pieprz
  • szczypta mielonego szafranu.

Przygotowanie

  1. Myjemy karczochy pod bieżącą wodą i usuwamy najtwardsze i najbrzydsze zewnętrzne liście

  2. Zatrzymujemy łodygę, którą oczyszczamy za pomocą obieraczki i zachowujemy środkową część.

  3. Pokrój karczochy na 4 części (niektórzy wkładają je do wody z cytryną, żeby nie ściemniały, ale później będą smakować jak ten cytrus; pietruszka jest też dobrym przeciwutleniaczem i alternatywą dodaną do wody).

  4. Do dużego garnka wlewamy olej i podsmażamy drobno pokrojoną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek

  5. Podsmaż karczochy z przyprawami przez kilka minut; dodać szafran i wymieszać

  6. Następnie wlewamy dobre wino i odparowujemy alkohol przez kilka minut

  7. Gotujemy w tym soku jeszcze kilka minut, aby zmiękły (jeśli nie puściły dużo płynu, dolewaliśmy pół szklanki wody).

  8. Ziemniaki obrać i rozgnieść (jak na PATATAS A LA RIOJANA)

  9. Marchewkę obrać i pokroić w plasterki

  10. Dodać ziemniaki i marchewkę do garnka i zalać wodą; dodać szczyptę soli

  11. Gotujemy do miękkości ziemniaków (około 20 minut)

  12. Doprawiamy przyprawami i podajemy.

Zdjęcie: lasrecetascocina


Odkryj inne przepisy na: Przepisy na ziemniaki

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.