Zimna zupa z pomidorów, bakłażana i dorsza: idealna na Wielki Post

Zupy
1 gwiazda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (45 głosów)
Cargando ...

przez Angela

Ta zupa lub śmietana przypomina salmorejo, ale nie ma chleba. Zagęszczaczem jest bakłażan, który nadaje mu precyzyjną konsystencję. W rzeczywistości wygląda jak bardzo gładki mus. Jest zimno, ale temperatura już dobra.

Zimna zupa pomidorowa, bakłażanowo-dorszowa

Wydrukuj przepis

Ta zimna zupa z pomidorów, bakłażana i dorsza to idealne pierwsze danie, które pozwala naładować baterie w zdrowy i łatwy sposób

Zimna zupa pomidorowa, bakłażanowo-dorszowa
  • Angela
  • Kuchnia: tradycyjny
  • Rodzaj przepisu: zupy
  • Czas całkowity:

Składniki

  • 4 dojrzałe pomidory
  • 2 bakłażany
  • 2 ząbek czosnku
  • 1 szczypta soli
  • Kilka plasterków wędzonego dorsza
  • czarne oliwki
  • Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia

Przygotowanie

  1. Umieszczamy bakłażany w źródle ogniotrwałym. Całe bakłażany pieczemy posmarowane odrobiną oleju w piekarniku nagrzanym wcześniej do 200°C przez około 45 minut. Studzimy, otwieramy je na pół i wyjmujemy mięso.

  2. Obieramy pomidory i ginujemy. Do blendera wkładamy pokrojone na średnie kawałki razem z bakłażanem, mielonym czosnkiem i bez kiełków (część środkowa), odrobiną octu sherry i szczyptą soli. Miażdżymy i ubijając oliwę wlewamy w nitkę, aby się emulgowała.

  3. Wstaw do lodówki na kilka godzin i podawaj śmietanę w oddzielnych miseczkach z posiekanymi czarnymi oliwkami bez pestek i kilkoma paskami wędzonego dorsza, skrop oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia i odrobiną posiekanego szczypiorku (opcjonalnie). Zamiast dorsza można go podawać z mojamą z mielonego tuńczyka. Zamiast oliwek świetnie sprawdzą się niektóre końcówki szparagów.

Obraz: dontforgetdelicious


Odkryj inne przepisy na: Przepisy na zupy

Treść artykułu jest zgodna z naszymi zasadami etyka redakcyjna. Aby zgłosić błąd, kliknij tutaj.

Bądź pierwszym który skomentuje

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.