Ta zupa nie byłaby tak oryginalna, gdyby nie fakt, że jest podawana z chrupiącymi meksykańskimi tortillami. Sama zupa składa się z rosołu drobiowego i warzyw, głównie pomidorów. W związku z tym, dobry pomysł to przepis dla dzieci na jedzenie warzyw. Uważaj na pikantność chili!

Sopa de Tortilla

Wydrukuj przepis

Ten przepis na zupę Cię zaskoczy, a meksykański akcent nie pozostanie niezauważony. Jest bardzo bogaty!

Angela

Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: zupy

Czas całkowity:

Składniki

10 meksykańskie tortille
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 chili lub świeże czerwone chili
1 kg. dojrzała miazga pomidorowa
2 litry bulionu z kurczaka
100 ml. płynny krem kuchenny lub kwaśna śmietana
1 lub 2 awokado
1 limonka
olej
Sal

Przygotowanie

Tortille kroimy w paski i smażymy na dużej ilości oleju przez krótki czas, tyle, żeby były chrupiące i złociste. Rezerwujemy je na papierze kuchennym.
W rondlu podsmaż pomidora (obranego i pozbawionego gniazd nasiennych), posiekany czosnek, cebulę i chili. Możemy przygotować smażoną potrawę z drobno posiekanych składników i pozostawić ją taką, jaka jest, lub przepuścić ją przez ogień po usmażeniu.
Do garnka wlewamy bulion z kurczaka wraz z sofrito, doprawiamy solą i pieprzem i gotujemy około 20 minut.
Zupę podajemy bardzo gorącą, udekorowaną odrobiną śmietanki, odrobiną startego lub pokrojonego w plasterki awokado, kilkoma plasterkami limonki i na koniec podsmażonymi tortillami, aby po wejściu na stół były chrupiące.

Również w innych zupach: Pomysł podania zupy ze smażonymi kawałkami tortilli można przenieść na inne zupy np. Serową, cebulową czy minestrone.

Zdjęcia: soczysty

Recetín

Zupa tortilla, inny przepis meksykański

Sopa de Tortilla

Składniki

Przygotowanie

Zostaw swój komentarz Anuluj odpowiedź