Żurek, zanim temperatury wzrosną ...

Zupy
1 gwiazda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (46 głosów)
Cargando ...

przez Angela

Typowa dla polskiej kuchni i lekko kwaśna zupa żurek to przepis jak wiele innych tradycyjnych, niedrogich i regenerujących dań łyżkowych. Jego główne składniki to wieprzowina (kiełbasy, boczek ...), mąka żytnia i jajko na twardo. Jedną z jego atrakcji jest sposób podania. Czasami wlewa się go do miski na chleb. Zanim ogarnął nas wiosenny upał, mogliśmy zjeść inną zupę. Czy spróbujemy i zobaczymy, czy stanie się częścią naszej książki kucharskiej?

zupa żurkowa

Wydrukuj przepis

Próbowaliście kiedyś zupy żurek? Ciesz się tym polskim daniem, które jest również bardzo łatwe w przygotowaniu.

zupa żurkowa
  • Angela
  • Kuchnia: tradycyjny
  • Rodzaj przepisu: zupy
  • Czas całkowity:

Składniki

  • 75 gr. mąka żytnia pełnoziarnista
  • 600 ml. Z wody
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
  • 100 gr. smalec
  • 200 gr. świeżych kiełbas
  • 100 gr. grzyby
  • 100 gr. cebulowy
  • 300 ml. kwaśna śmietana (lub świeża śmietana zmieszana z jogurtem naturalnym)
  • 5 ziemniaki
  • Jajka Gotowane 2
  • majeranek
  • Sal

Przygotowanie

  1. Zaczynamy od wymieszania mąki z częścią zimnej wody i odczekania. W tym czasie gotujemy resztę wody i łączymy ją z poprzednią masą.

  2. Czosnek siekamy i dodajemy.

  3. Odstawiamy to ciasto w słoiku przykrytym ściereczką na około 4-5 dni, aby fermentowało w ciepłym miejscu (piekarnik lub mikrofalówka jest wyłączona, spiżarnia…) Przed użyciem do zupy odcedzamy .

  4. Zaczynając od samej zupy, na maśle podsmażamy cebulę. Kiedy jest miękka, wkładamy pieczarki, śmietanę, 300 gr. sfermentowanego ciasta, bulionu i doprawić solą i pieprzem.

  5. Gotuj zupę przez około 20 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.

  6. Następnie dodajemy ziemniaki i kiełbaski, aż będą miękkie. Przed podaniem do zupy wbijamy ugotowane na twardo jajko.

Zdjęcie: Activia


Odkryj inne przepisy na: Przepisy na zupy

Treść artykułu jest zgodna z naszymi zasadami etyka redakcyjna. Aby zgłosić błąd, kliknij tutaj.

5 komentarzy, zostaw swoje

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.

  1.   Wybrzeże Tajlandii powiedział
    temu 12 roku

     Bardzo dobrze !!!

    Odpowiedz Thais Costa
  2.   Tita powiedział
    temu 11 roku

    Mam pytanie: z zakwasu, co jest używane po odcedzeniu, część stałą czy płynną?

    Odpowiedz Ticie
    1.    Alberto Rubio powiedział
      temu 11 roku

      Witam @ disqus_AOLjA2Od8H: disqus, bo eliminujemy płyn, który wydziela ciasto, rodzaj serum, a nadmiar makaronu wlewamy do gulaszu.

      Odpowiedz Alberto Rubio
      1.    Tita powiedział
        temu 11 roku

        Dzięki!

        Odpowiedz Ticie
  3.   Gość powiedział
    temu 11 roku

    Cześć: D Jestem z Polski i kucharz z pasją: P
    w sklepach można kupić fermentację płynną lub płynną / stałą. zanim użyłem płynu. Ale teraz, kiedy kupuję ten z osadem, po prostu trzęsę się i idę.
    Aby zagęścić zupę na koniec dodajemy wodę / śmietanę z odrobiną mąki. więc nie boję się dodać mąki tb :)

    Odpowiedz gościowi