Los banana fritters podemos tomarlos en el desayuno, en la merinda o como un suculento postre. Aparte de la versión que os presentamos, el plátano entero rebozado, existe otra que consiste en triturar la fruta e integrarla en la masa, de modo que al freírla nos quede tipo buñuelo. Los plátanos fritos se suelen servir con helado. Un apetitoso contraste frío-caliente.
Ingredientes (4): 4 plátanos maduros, 200 gr. de harina, 6 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de levadura, 3 huevos, 250 ml. de leche entera, aceite para freír
Preparación: Comenzamos mezclando la harina, el azúcar y la levadura.
Por otro lado batimos los huevos enérgicamente y los mezclamos con la leche. Integramos entonces la harina con esta crema y reservamos unos 20 minutos.
En esta masa rebozamos los plátanos enteros o partidos por la mitad a lolargo y freímos en aceite caliente para dorarlos por todos sus lados.
Imagen: Franstatic
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