Plum cake de chocolate y aceite, repostería con Thermomix

Ingredientes

  • 170 gr. de harina
  • 10 gr. de levadura en polvo
  • 140 gr. de chocolate para postres
  • 100 gr. de azúcar
  • 4 huevos
  • 70 gr. de aceite
  • una pizca de sal

Nuestra máquina Thermomix nos facilita mucho el proceso de preparación de la masa de bizcochos y otros pasteles. Nos permite mezclar, triturar, montar y amasar sin utilizar varios instrumentos ni cacharros. En este bizcocho de chocolate tipo plum cake la Thermomix nos es de gran ayuda.

Preparación:

1. En el vaso seco volcamos la harina y la levadura y mezclamos 15 segundos a velocidad 3. Retiramos.

2. Volcamos el chocolate y pulsamos tres veces en botón de turbo. Después lo trituramos a velocidad máxima hasta que quede reducido a polvo fino. Reservamos.

3. Colocamos la mariposa sobre las cuchillas y vertemos el azúcar con los huevos. Batimos 6 minutos a velocidad 3. Retiramos la mariposa y añadimos el chocolate rallado y el aceite. Mezclamos 5 segundos a velocidad 3. Añadimos la harina con la levadura y mezclamos 3 segundos a velocidad 3 y 1/2.

4. Ponemos la mezcla en un molde alargado tipo plum-cake, previamente engrasado y enharinado o bien cubierto de papel vegetal. Introducimos en horno precalentado a 180 grados durante unos 30 minutos o hasta que al pincharlo con un cuchillo salga limpio. Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Receta inspirada en la imagen de Comidoporservido

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