Pollo a la horchata

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo
  • 500 ml. de horchata de chufas
  • 1 cucharadita de harina de maíz
  • aceite de oliva
  • pimienta
  • sal
  • un puñado de mix de frutos secos picados

¿Tienes una botella de horchata por ahí en casa? Recuerda que, aunque fría esté riquísima, la bebida valenciana por excelencia no sólo se disfruta bebida. La propia horchata y unos ingredientes que siempre tenemos en casa nos van a servir para preparar unas deliciosas pechugas de pollo al horno. ¡Veréis qué rica salsa!

Preparación:

1. Salpimentamos las pechugas enteras y las ponemos en una sartén amplia con un buen fondo de aceite. Las doramos ligeramente a fuego muy alto por ambos lados durante pocos minutos. Este paso nos sirve para sellarlas. Después, las pasamos a una fuente de horno con su propio aceite.

2. Cocinamos las pechugas en horno precalentado a 180 grados regando cada diez minutos con un poco de horchata hasta que estén tiernas y doraditas por ambos lados. Es conveniente ir dando la vuelta al pollo cada vez que le vertemos la horchata.

3. Una vez fuera del horno, reducimos el jugo de horchata del horneado de las pechugas en una sartén y lo ligamos con un poco de harina de maíz diluida en un poquito de agua. Espolvoreamos con los frutos secos y servimos.

Receta adaptada de Hogarutil

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