Pollo a la leonesa

El pollo es una de las aves más consumidas en España y quizás en el mundo entero. Y por eso existen mil formas de cocinarlo, pero en esta ocasión lo vamos a hacer a la leonesa. Un plato delicioso que os va a encantar.

Ingredientes para 4 personas: 50 Cc de aceite de oliva virgen, un huevo, 50 gramos de jamón, dos cucharadas de jerez, 100 Cc de leche, 50 gramos de manteca, una manzana reineta, 200 gramos de menudillos de pollo, 100 gramos de miga de pan, kilo y medio de pollo, 50 gramos de tocino y 25 gramos de trufa en lata.

Preparación:
Hacemos un relleno con los menudillos picados, el jugo de la trufa, el pan mojado en leche, la manzana picada y el huevo batido y rellenamos el buche del pollo con él.

Entre la carne y la piel del pollo, introducimos tiritas de tocino y rodajas de trufa. Asamos con la manteca y el aceite, una vez asado se le agrega el jerez y se deja consumir, y una vez desengrasado se añadirá un poquito de agua, haciéndole dar un hervor.

Vía: Recetas
Imagen: Recetas Cocinas

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