La naranja no solamente se adapta a los postres y pasteles sino que preparada en platos salados como las ensaladas o la carne y pescados les aporta un delicioso toque agridulce. Esta vez nos hemos acordado del famoso pato a la naranja, aunque en nuestra receta lo vamos a sustituir por pollo, más delicado en sabor y de carne más tierna para los niños.

Pollo a la naranja

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El Pollo a la naranja es uno de mis platos favoritos de los restaurantes chinos pero hoy vamos a prepararlo de forma casera con esta receta. El resultado es espectacular

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: menús para niños
Raciones: 4

Tiempo total::

Ingredientes

Pollo troceado o pechugas
1 cebolla
300 ml de zumo de naranja
2 naranjas
1 diente de ajo
hierbas provenzales
sal
aceite
pimienta.

Preparación

Limpiamos el pollo y lo troceamos
Lo introducimos en un recipiente y lo cubrimos con el zumo de naranja
Lo dejamos macerar en la nevera durante 12 horas
Pasado ese tiempo, sacamos el pollo y lo salpimentamos para dorarlo en una cazuela con aceite
Una vez dorado, sacamos el pollo y reservamos.
En la misma cazuela rehogamos la cebolla y el ajo picados junto con las hierbas
Cuando esté la cebolla tierna y transparente, incorporamos a la cazuela el pollo, el zumo de naranja de la maceración y lo dejamos cocer tapado durante 25 minutos a fuego suave.
A la hora de servir el pollo podemos batir o no la salsa y servirlo con unos gajos de naranja y un poco de arroz o pasta como guarnición.

Imagen: Pritamaulipas

Recetín

Pollo a la naranja