Pollo a la zíngara

Este pollo es a la zíngara porque está guisado en zigeunersauce(salsa zíngara en alemán). Se trata de una salsa con una base de caldo de carne y harina rehogada (roux) completada con una serie de embutidos, champiñones, trufas y especias Los alemanes la suelen usar para platos de carne y ave. Por tanto, el pollo podemos sustituirlo por otro tipo de carne o ave.

Imagen: Gasthof


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