Pollo al Chicharrón

Se adoba el pollo con la cebolla, ajo, sal y pimienta con 2 horas de anticipación para que tome buen gusto. Luego se saca, se escurre bien, se envuelve en la harina, y se fríe en el aceite y la mantequilla que se han puesto juntos a calentar; se deja que se fría tostadito y que se le forme una concha dorada.

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