Esta receta de pollo al curry «a mi manera» la hago desde hace muchos años y siempre que alguien la prueba le encanta. No es complicada de hacer y el pollo queda muy jugoso. Se puede hacer tanto con pechuga como con contramuslo, al enharinarlo y sellarlo no pierde líquido y queda muy tierno. Habitualmente preparaba la salsa con nata líquida, pero últimamente la sustituyo por leche evaporada para que sea un poco más ligero, de las dos maneras queda muy bien.
Para acompañar, un poco de arroz cocido o unas patatas son perfectos para no dejar ni una gota de salsa en el plato.
Yo he cocinado varias recetas de pollo al curry y, la verdad es que es un ave muy versátil pero también sosa, con lo que el curry le da un punto fantástico.
Probaré la tuya pero con un poco de cebolla de fondo, sofrita con el curry
Gracias, Pepa! Esperamos que te guste.
Un abrazo
Yo que hace tiempo que hago pollo al curry éste es demasiado simple y no le sacas todo el potencial ya que no se parece en nada al original y normalmente el pollo al curry queda muy jugoso ,aparte de poner cebolla deberías cambiar la nata por leche de coco.
Y no poner lo que hacen llamar “curry” en cualquier super… llámale mejor pollo en salsa de nata con falso curry. Sobre la pastilla de caldo y enharinar… mejor obviarlo..
Me ha encantado,… Sencilla y buena, puede que como comentan no sea curry auténtico pero me da igual.