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Descubre una forma estupenda de comer pollo, está frito en sartén y cocinado en el horno, con un gratinado crujiente de pan rallado y queso rallado.
Este pequeño guiso está acompañado de una salsa diseñada con una base de limón, cebolla y un toque de cerveza. Está hecho al detalle para sorprender con este sabor tan particular.
No olvides que tenemos innumerables recetas hechas con pollo, como nuestra pechuga de pollo rellena de espinacas, pollo al horno con patatas panaderas o bolitas de pollo marinadas.
Pollo al horno con costra de queso
Exquisito pollo hecho con una base de limón y cebolla, con gratinado de queso crujiente.
- Alicia Tomero
- Cocina: española
- Tipo de receta: carnes
- Calorias: 420
- Raciones: 2
- Tiempo total:
Ingredientes
- 700 g de muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1/2 cebolla
- 1/2 limón
- 40 g de aceite de oliva
- 150 ml de cerveza
- 50 g de pan rallado
- 50 g de queso rallado
- Pimienta negra molida
- 1 ramita de romero
- 2 patatas para freirlas en gajos en aceite
Preparación
Ponemos a calentar 40 g de aceite de oliva en una sartén. Ponemos a freír el pollo y lo doramos por ambos lados. Lo sacamos y reservamos.
Preparamos una bandeja que pueda ir al horno. Añadimos el aceite de freir el pollo. Pelamos, cortamos la cebolla y la colocamos en la base. Añadimos también el limón en rodajas y las hojitas de romero.
Colocamos el pollo frito encima, añadimos la cerveza. Ponemos a calentar el horno con calor arriba y abajo a 220º. Tapamos la bandeja con papel de aluminio y lo metemos en el horno. Dejamos hornear 20 minutos.
Sacamos el pollo del horno y dejamos encendido el gratinado. Quitamos el papel de aluminio y añadimos por encima el pan rallado y el queso rallado. Lo volvemos a meter en el horno y lo dejamos gratinar 15 minutos.
Freimos unas patatas en aceite y servimos todo junto en el plato.
