¡Pollo al limón! Rico rico

Ingredientes

  • Para 4 personas
  • 2 pechugas de pollo
  • 2 huevos
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Para la salsa
  • 10 cucharadas de vino blanco
  • 4 cucharadas de vino de Jerez
  • 1 vaso de caldo de ave
  • 5 cucharadas de vinagre
  • 6 cucharadas de azúcar
  • El zumo de un limón y medio
  • 1 cucharada de Maizena
  • Unas rodajas de limón

¡Me encanta el pollo al limón! Lo he probado en muchísimos restaurantes chinos y por mil me he decidido a cocinarlo en casa. Es una receta muy agradecida y sencilla, que quede deliciosa.

Preparación

Ponemos en un cazo todos los ingredientes para hacer la salsa menos la Maizena y las rodajas de limón.

Lo ponemos a fuego todo hasta que hierva. Disolvemos la Maizena en un poco de caldo y removemos con una cuchara sin apartarlo del fuego hasta que lo vayamos espesando.

Agregamos las rodajas de limón y dejamos que todo cueza durante unos 2 minutos más.

Troceamos el pollo en pequeñas porciones, como si fueran de un solo bocado y batimos el huevo. Mezclamos el huevo con la Maizena y el agua hasta que nos quede una pasta espesa. Sazonamos con sal y pimienta, y sumergimos los trozos de pollo.

Removemos el pollo hasta que quede bien cubierto con la pasta. Ponemos a calentar aceite de oliva en una sartén honda y cuando esté caliente, agregamos poco a poco el pollo y freímos.

Vamos sacando los trocitos de pollo cuando veamos que están dorados y los dejamos que escurran el aceite sobrante sobre un papel absorbente.

Por último, los cubrimos con la salsa que hemos preparado.

¡Riquísimos!

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