Pollo al serrano

El pollo es una de las carnes más magras del mercado, es decir, con un contenido limitado en grasa, pero hay que tener cuidado con los menudillos por la gran cantidad de colesterol que contienen.

Ingredientes

1 Pollo troceado
2 Ajos
Aceite de oliva
Jamón serrano en trozos grandes
1 Copa de coñac

Preparación

Freímos el pollo con los ajos.

En una olla aparte echamos el aceite anterior, el jamón serrano, la copa de coñac, 2 vasos de agua y el pollo troceado.

Dejamos hervir hasta que se haga bien el pollo.

Tener cuidado de no dejar que se consuma la salsa.

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