Pollo al yogur, con una rica salsa

Ingredientes

  • 1 pollo troceado
  • 2 dientes de ajo
  • 4 yogures griegos sin azucarar (500 gr.)
  • aceite de oliva virgen
  • pimienta en grano
  • sal
  • hierbas frescas (hierbabuena, menta, albahaca, orégano)
  • caldo de pollo para cocinar el pollo

Con un recuerdo a la cocina griega, vamos a probar una nueva receta de pollo con una sabrosa salsa de yogur. Aunque el yogur tiene un sabor suave, le hemos añadido un aliño a base de ajo e hierbas frescas. Me da a mi que este plato va a seguir formando parte de nuestros menús a partir de ahora.

Preparación: 1. Comenzamos preparando una marinada machacando muy bien los ajos junto con la sal, la pimienta en grano y un buen chorreón de aceite. Embadurnamos bien el pollo limpio y troceado en este aliño.

2. Lo ponemos a dorar lentamente en una cazuela amplia. Cuando tome color, le añadimos poco a poco el caldo suficiente como para que se vaya cocinando y se ponga tierno.

3. Mientras tanto preparamos una salsa con el yogur griego, las hierbas elegidas, un poco más de aceite y sal y pimienta molida.

4. Cuando el pollo esté tierno, lo pasamos a una fuente de horno y le incorporamos la crema de yogur griego. Cocinamos en el horno precalentado a unos 200 grados durante 10 o 15 minutos hasta que veamos que la crema empieza a agrietarse.

Imagen: Asopaipas

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