Pollo al yogur, fresco y ligero

Ingredientes

  • Para 4 personas
  • 2 pechugas de pollo cortadas en dados
  • 1 pepino
  • 2 dientes de ajo
  • 1 limón
  • ½ yogur desnatado de tipo cremoso
  • 2 ramitas de cilantro o menta, aceite
  • Pimienta
  • Sal

Esta receta de pollo sacará a los niños del pollo en salsa o la pechuga empanada o a la plancha. En esta receta con aires griegos y mediterráneos, el pollo se acompaña de una rica sabrosa de yogur. Si prefieres un plato ligero, libre de salsas aceitosas, ésta es una buena elección.

Preparación

Ponemos los dados de pollo a marinar junto con la ralladura de la piel y el zumo del limón. Añadimos una ramita de cilantro o menta y los ajos pelados y machacados. Salpimentamos y añadimos un chorrito de aceite, removemos todo bien y dejamos marinar durante 1 hora.

Pasado el tiempo, escurrimos el pollo y los salteamos a fuego fuerte sin dejar de remover.

Batimos el yogur con un poco de sal, le añadimos el pepino rallado y la otra ramita de cilantro o menta picada. Servimos el pollo caliente acompañado de esta salsa.

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