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El pollo asado en bolsa nos permite disfrutar de una carne jugosa y sabrosa, gracias a que está cocinada en su propia grasa y jugos, sin necesidad de añadir aceite o caldo. A su vez, las verduras y condimentos (vino, especias, cerveza…) que añadamos concentran todos sus sabores en la carne al estar también «presos» en la bolsa. Igualmente podemos cocinar en bolsa otras carnes y pescados, adaptándoles el tiempo de cocción y los aliños. Esta manera de asar es limpia, ya que los jugos no se extienden en la bandeja de hornear ni la grasa salpica al resto del horno.
Pollo asado en bolsa
Si te apetece cocinar un pollo asado pero quieres evitar manchar el horno, esta receta de Pollo asado en bolsa te va a ayudar a conseguirlo, además queda muy jugoso
- Ángela
- Cocina: tradicional
- Tipo de receta: carnes
- Raciones: 4
Ingredientes
- 1 pollo limpio de vísceras
- hierbas
- 1 limón
- 1 chorrito de vino
- 1 chorrito de aceite (opcional)
- pimienta
- sal
Preparación
Comenzamos impregando bien el pollo en sal y pimienta tanto en su interior como por la piel. Espolvoreamos con las hierbas y le introducimos dos cuartos del limón y otros dos los metemos en la bolsa.
Ponemos el pollo en la bolsa y añadimos el vino y el aceite. Cerramos la bolsa con su precinto, agitamos bien y ponemos en horno precalentado a unos 190 grados durante 90 minutos. La posición de la bandeja debe ser intermedia.
Una vez finalizado el asado, abrimos la bolsa con cuidado, retiramos la salsa y trinchamos el pollo. Podemos dorar el pollo fuera de la bolsa en el grill antes de partirlo si queremos una piel más crujiente y dorada.
Con los jugos podemos hacer una salsa, añadiendo espesante o harina.
Imagen: Quecocino, Flavorseal