Pollo “Beer in the Rear”: ideal para el Día del Padre

Ingredientes

  • 1 pollo de más de 1 kg.
  • 4 patatas grandes
  • 1 lata alta de cerveza o botellín (puedes sustituir la cerveza por vino blanco)
  • Harina de maíz
  • vinagre
  • aceite virgen extra
  • sal
  • 1 rama de romero fresco
  • 1 rama de perejil fresco
  • 1 rama de tomillo fresco

Si el Día del Padre sorprendes a papá con un pollo como este lo harás muy feliz (al menos, lo harás sonreir). También se conoce como “pollo a la bielorrusa” or “butt chicken” (beer in the rear quiere decir “cerveza por la parte de atrás”) El líquido del vidrio (cerveza o vino blanco) hidratará la carne y la impregnará de todo su aroma (el alcohol desaparecerá). Usa la imaginación y pon en la bandeja “Felicidades Papá” con verduritas.

Preparación:

Enciende el horno a 180ºC. Pela y lamina las patatas en rodajas de 0.5 cm aproximadamente. Coloca la botella de cerveza en el centro de una bandeja de horno (si usas vino viértelo en la botella vacía) junto con las hierbas. “Sienta” al pollo en ella, es decir, introduce por salva sea la parte del ave el vidrio con cuidado de que la botella quede bien encajada. Pinta el pollo con un poco de aceite y coloca alrededor las patatas, rociadas con un poco más de oro líquido (puedes usar patatas pequeñas y asarlas en entero). Coloca la bandeja en el horno y asa durante 50-60 minutos (el pollo estará hecho si al pinchar la pechuga no nos sale líquido, pero aún está jugosa).

Cuando el pollo esté en su punto, saca del horno y deja reposar mientras preparas la salsa; el jugo que ha soltado lo ponemos en una sartén; en una taza, mezclamos un poco de harina de maíz refinada con agua fría; removemos y vertemos en la salsa. Pon a fuego medio alto y remueve con varillas hasta que espese. Sirve el pollo con esta salsa.

Imagen y adaptación: wino-sapien

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