Pollo con champiñones en su salsa

Ingredientes

  • Para 4 personas
  • 4 pechugas de pollo sin piel
  • Una taza de harina
  • Aceite de oliva
  • 50 cl de vino blanco
  • 50 cl de caldo de pollo
  • 250 gr de champiñones
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Sal
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

Esta es una de esas recetas que siempre que la haces te deja un muy buen recuerdo. Se trata de un pollo con champiñones cocinado a fuego lento, con cariño, y que queda extremadamente jugoso. No tardas mucho en prepararlo y siempre queda perfecto para acompañarlo con una ensalada o una buena ración de patatas fritas.

Preparación

Lo primero que haremos es dejar nuestras pechugas de pollo bien finitas. Para ello las golpearemos un poco con la ayuda de un mazo o de una lata, para que quede como de medio centímetro de espesor.

Salpimienta las pechugas por ambos lados.

Pon a calentar un poco de aceite de oliva en una sartén, enharina las pechugas y cocínalas. Retira las pechugas de pollo, colócalas en un plato y cúbrelas con papel aluminio para mantener el calor mientras que preparamos la salsa.

Pica los champiñones. En la misma sartén donde has preparado el pollo, añade dos cucharadas de mantequilla. Agrega los champiñones y saltéalos durante unos 5 minutos hasta que estén blanditos. Sazona con sal y pimienta.

Añade el caldo de pollo, el vino blanco y sigue cocinando hasta que lleves los champiñones a ebullición durante unos 4 minutos más.

En ese momento, añade las pechugas de pollo, y deja que se cocinen con los champiñones.

¡Ahora solo te queda disfrutar del plato!

Recibe las mejores recetas para niños en tu email
No te pierdas nuestras nuevas recetas y recíbelas directamente en tu correo electrónico. ¡Suscríbete a Recetín!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *