Seguro que más de una vez has pedido el pollo al limón en un restaurante chino. Esta receta tiene dos puntos fuertes. Una es el rebozado del pollo, grueso y crujiente. La otra, el intenso aroma a limón y el sabor agridulce de la salsa.

Pollo chino al limón, con salsa agridulce

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Si te gusta la comida china, esta receta de Pollo chino al limón, con salsa agridulce seguro que la has probado. Prepara este plato en tu casa con esta receta y disfrútalo!

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: carnes
Raciones: 4

Ingredientes

2 pechugas de pollo troceaditas en dados
2 cucharadas soperas de salsa de soja
1 cucharadita de sal
2 huevos grandes
60 gr. de Maizena
1 cucharadita de levadura en polvo
un poco de pimienta, aceite para freír
80 gr. de azúcar
250 ml. de caldo de pollo
25 gr. de maizena
el zumo de 1 limón
3 rodajas de limón
30 gr. de aceite
un poco de zumo de piña
una pizca de sal

Preparación

Marinamos el pollo con la salsa de soja y la cucharadita de sal y lo reservamos en el frigorífico unos 30 minutos.
Para hacer la masa del rebozado del pollo, batimos los huevos junto con la Maizena, la levadura y un poco de pimienta. Emborrizamos los trozos de pollo en esta masa.
Ahora freímos el pollo en aceite caliente hasta que esté dorado por todos sus lados. Lo retiramos a una fuente con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Preparamos la salsa de limón mezclando el azúcar, el caldo de pollo, los 25 gramos de Maizena, el zumo de limón, el aceite y un chorrito de zumo de piña. Salamos un poco y ligamos bien la salsa en una cacerola o sartén honda a fuego lento hasta que llegue al punto de hervor.
Entonces le añadimos el pollo y las rodajas de limón, mezclamos bien y dejamos cocinar unos minutos hasta que espese la salsa.

Imagen: Blogchef

Recetín

Pollo chino al limón, con una rica salsa agridulce

Pollo chino al limón, con salsa agridulce

Ingredientes

Preparación