Pollo con almendras

Preparar una cazuela de barro y colocar el pollo troceado limpio distribuido por toda la cazuela. Pelar y partir la cebolla y las patatas. Introducir en la cazuela con los trozos de pollo. Trocear el tomate con piel e introducir en la cazuela. Trocear los ajos en finas láminas y echar sobre el pollo junto con perejil. Exprimir el limón e incoporar tomillo, piñones, y las almendras enteras. Salar.Incluir la pastilla de caldo avecrem en un vasito pequeño de agua caliente y diseolver y echar por encima esparcida por toda la cazuela. A continuación echar el vino y el aceite.Meter la cazuela en el horno y dejar una hora y media a medio fuego 180º. Cuando se vea doradito el pollo, las patatas, sacar y servir.

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