Pollo con salsa de vino tinto

Pollo con salsa de vino tinto

Esta receta está echa con gran pasión y homenajeando el color y potencial del vino tinto. Es un plato riquísimo para todas las edades ya que el alcohol se evapora totalmente al estar cocinado, pero nos dejará ese carácter junto a la suavidad de la carne de pollo. Lo acompañaremos de unas deliciosas patatas fritas y unas pequeñas cebolletas en vinagre. Espero que disfrutes de este plato.

Puede también conocer nuestros guisos de pollo cocinándolo a la cerveza o asado con patatas y manzana.

Pollo con salsa de vino tinto
Autor:
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • Medio pollo troceado
  • 2 cebollas pequeñas
  • 4 dientes de ajo
  • Un cuarto de pimiento verde
  • 200 ml de vino tinto
  • 200 g de tomate frito estilo casero (sin verduras)
  • Un puñadito de cebolletas pequeñas en vinagre
  • Una hoja de laurel
  • Un chorrito de aceite de oliva
  • Sal
  • Una patata grande para freír
  • Aceite para freír la patata
Preparación
  1. En una cazuela algo amplia echamos un chorrito de aceite para freír el pollo. Colocaremos el pollo sobre a superficie de la cazuela bien limpio, troceados y con su sal. Lo vamos a freír a fuego medio-alto hasta que se doren todas las piezas.Pollo con salsa de vino tinto
  2. Cortamos la cebolla y el pimiento verde en trocitos pequeños, lo añadimos a la cazuela, bajamos el fuego y lo vamos a rehogar todo junto poco a poco.Pollo con salsa de vino tinto
  3. En un mortero echamos los cuatro dientes de ajo y los trituramos. Los echamos en la cazuela y lo envolvemos con el resto. Dejamos que se cocine durante un minuto.Pollo con salsa de vino tinto
  4. Añadimos la salsa de tomate y el vino tinto y la hoja de laurel. Lo removemos todo bien y dejamos que se cocine a fuego medio-bajo alrededor de 15 minutos.. Un par de minutos antes añadimos las cebolletas para que se cocinen. Rectificamos de sal si es necesario.Pollo con salsa de vino tinto
  5. Pelamos y cortamos en cuadraditos la patata. Lo metemos en el aceite bien caliente y las freímos hasta que esté dorado. Apartamos.
  6. A la hora de emplatar echamos los trocitos de pollo necesarios con su salta y lo acompañaremos de las patatas fritas.

 


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